МоваЯзык
Головна Блоги

Булочки

Булочки - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Булочки
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно ароматні та дивовижно смачні солодкі булочки з начинкою. Така випічка підкорить кожного, хто хоча б мимохідь почує цей неймовірний аромат.

Пухке тісто, солодка начинка та вдала посипка роблять цю випічку досконалою.

Приготувавши ці булочки для своїх близьких ви можете бути певні, що заряд гарним позитивним настроєм їм гарантований не лише на день, а й на тиждень.

Отже, розпочинаємо приготування.

Відео

Інгредієнти

Молоко 200 мл.

Вершкове масло 65 г.

Яйця 2 шт.

Цукор 4, 5 ст. л.

Сухі дріжджі 7 г.

Пшеничне борошно 400-420 г.

Сіль 1 ч. л.

Рослинна олія 3 ст. л.

Варене згущене молоко 12 ч. л.

Приготування

Булочки - Крок 1 1
Булочки - Крок 2 2
Булочки - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно замісити тісто. Для цього у глибоку тарілку виливаємо 200 грамів теплого молока. До нього всипаємо 7 грамів сухих дріжджів, а також 1 столову ложку цукру. Усе гарненько перемішуємо.

2

Тепер додаємо 3 столові ложки просіяного борошна і також все гарно вимішуємо. Масу накриваємо харчовою плівкою і відставляємо для підйому.

3

Поки опара буде підходити ми приготуємо яєчну суміш. Для цього в окрему тарілку вибиваємо 1 яйце, додаємо дрібку солі і всипаємо цукор. Усе перемішуємо кухонним віничком.

Булочки - Крок 4 4
Булочки - Крок 5 5
Булочки - Крок 6 6
4

Коли опара гарно підійшла і збільшилася у 2-3 рази, то до неї вливаємо яєчну суміш. Усе перемішуємо.

5

Поступово через сито в кілька етапів всипаємо борошно і вимішуємо тісто.

6

Тісто перекладаємо на робочу поверхню і тепер будемо вимішувати його руками (на столі, а не в тарілці). Додаємо в тісто 50 грамів розтопленого вершкового масла. Вимішуємо однорідне тісто.

Булочки - Крок 7 7
Булочки - Крок 8 8
Булочки - Крок 9 9
7

Через приблизно 5 хвилин у нас виходить м'яке та еластичне тісто, яке не липне до рук. Кладемо його у змащену рослинною олією тарілку і накриваємо харчовою плівкою і ставимо у тепле місце на годинку. Через півгодини потрібно буде зробити обминання і даємо тісту піднятися ще раз.

8

Після цього необхідно приготувати посипку. Для неї нам знадобиться 30 грамів пшеничного борошна, 15 грамів вершкового масла та 30 грамів цукру. Усе гарненько перемішуємо руками, розтираючи усі компоненти.

9

За цей час тісто підійшло, тому починаємо ліпити булочки. Для цього усе тісто розділяємо на 12 рівних частин. Із кожної з них формуємо рівненькі кульки. Накриваємо їх харчовою плівкою і залишаємо на 10 хвилин.

Булочки - Крок 10 10
Булочки - Крок 11 11
Булочки - Крок 12 12
10

Через вказаний час із кульки формуємо тонкий так званий коржик і викладаємо в нього чайну ложечку начинки. У нас це згущене молоко.

11

Коржик гарненько зліплюємо і формуємо рівномірні красиві кульки-булочки з усього тіста.

12

Викладаємо їх у форму для випічки і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо у теплому місці на 20 хвилин.

Булочки - Крок 13 13
Булочки - Крок 14 14
Булочки - Крок 15 15
13

Через вказаний час змащуємо булочки збитим жовтком.

14

Посипаємо посипкою і відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 20-25 хвилин.

15

Через 20 хвилин дістаємо булочки із духовки.

Булочки - Крок 16 16
Смачного!
16

Від'єднуємо булочки одна від одної і викладаємо на красиву тарілку. Даємо смакувати рідним та близьким.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти