Выпечка и десертыБуше

Буше с вареной сгущенкой

5
80
FoodObozВсе рецепты повара
Буше с вареной сгущенкой

Буше с вареным сгущенным молоком - это десерт, который готовили еще в СССР. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт известного десерта. Для этого мы замесим тесто с использованием разрыхлителя, приготовим оригинальный крем из сгущенки и масла, а затем сформируем печенье, посыпая его измельченными крошками.

Ингредиенты

Яйца2 шт
Сахар35 г
Пшеничная мука45 г
Крахмал20 г
Разрыхлитель3 г
СольЩепотка
Вареная сгущенка220 г
Масло сливочное50 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся яйца. Их нужно взбить миксером до однородности.

cook step
2

Сбивая яйца, в емкость постепенно всыпаем сахар. Продолжаем взбивать до образования густой пены.

cook step
3

В готовую яичную массу просеиваем крахмал. Аккуратно перемешиваем тесто. Желательно это делать с помощью силиконовой лопатки, перемешивая сверху вниз.

cook step
4

В отдельной емкости смешиваем пшеничную муку, разрыхлитель теста, а также соль. Просеиваем эти компоненты в тесто и аккуратно все перемешиваем.

cook step
5

Противень застилаем паргаментной бумагой. Делаем печенье из теста в виде кружочков, диаметром 4,5 см. У нас получилось 32 кружочка. По желанию предварительно с другой стороны паргаментной бумаги можно нарисовать карандашом одинаковые кружочки. Это упростит процесс формирования печенья.

cook step
6

Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. После этого с помощью специальной формочки вырезаем одинаковое печенье. Обрезки нам еще понадобятся, поэтому их не выбрасываем.

cook step
7

Пока печенье охлаждается, нам нужно взбить миксером сливочное масло комнатной температуры.

cook step
8

После этого в масло добавляем по 2-3 столовые ложки вареного сгущенного молока. Взбиваем миксером крем до однородности.

cook step
9

Готовый крем разделяем на две части. 2/3 крема нам понадобится для склеивания половинок, 1/3 - для сторон печенья.

cook step
10

Смазываем печенье кремом таким образом, чтобы склеить две половинки печенья. Ставим в холодильник минимум на 4 часа, а в идеале на ночь.

cook step
11

Теперь нам понадобятся обрезки. Измельчаем их в блендере или при помощи скалки в маленькие крошки.

cook step
12

Склеенное печенье смазываем кремом по бокам. Посыпаем измельченными крошками.

cook step
13

Десерт готов. По желанию печенье можно покрыть глазурью из белого шоколада. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты