МоваЯзык
Главная Блоги

Буше с вареной сгущенкой

Буше с вареной сгущенкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Буше
Поделиться

Буше с вареным сгущенным молоком - это десерт, который готовили еще в СССР. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт известного десерта. Для этого мы замесим тесто с использованием разрыхлителя, приготовим оригинальный крем из сгущенки и масла, а затем сформируем печенье, посыпая его измельченными крошками.

Видео

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Сахар 35 г.

Пшеничная мука 45 г.

Крахмал 20 г.

Разрыхлитель 3 г.

Соль Щепотка

Вареная сгущенка 220 г.

Масло сливочное 50 г.

Приготовление

Буше с вареной сгущенкой - Шаг 1 1
Буше с вареной сгущенкой - Шаг 2 2
Буше с вареной сгущенкой - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся яйца. Их нужно взбить миксером до однородности.

2

Сбивая яйца, в емкость постепенно всыпаем сахар. Продолжаем взбивать до образования густой пены.

3

В готовую яичную массу просеиваем крахмал. Аккуратно перемешиваем тесто. Желательно это делать с помощью силиконовой лопатки, перемешивая сверху вниз.

Буше с вареной сгущенкой - Шаг 4 4
Буше с вареной сгущенкой - Шаг 5 5
Буше с вареной сгущенкой - Шаг 6 6
4

В отдельной емкости смешиваем пшеничную муку, разрыхлитель теста, а также соль. Просеиваем эти компоненты в тесто и аккуратно все перемешиваем.

5

Противень застилаем паргаментной бумагой. Делаем печенье из теста в виде кружочков, диаметром 4,5 см. У нас получилось 32 кружочка. По желанию предварительно с другой стороны паргаментной бумаги можно нарисовать карандашом одинаковые кружочки. Это упростит процесс формирования печенья.

6

Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. После этого с помощью специальной формочки вырезаем одинаковое печенье. Обрезки нам еще понадобятся, поэтому их не выбрасываем.

Буше с вареной сгущенкой - Шаг 7 7
Буше с вареной сгущенкой - Шаг 8 8
Буше с вареной сгущенкой - Шаг 9 9
7

Пока печенье охлаждается, нам нужно взбить миксером сливочное масло комнатной температуры.

8

После этого в масло добавляем по 2-3 столовые ложки вареного сгущенного молока. Взбиваем миксером крем до однородности.

9

Готовый крем разделяем на две части. 2/3 крема нам понадобится для склеивания половинок, 1/3 - для сторон печенья.

Буше с вареной сгущенкой - Шаг 10 10
Буше с вареной сгущенкой - Шаг 11 11
Буше с вареной сгущенкой - Шаг 12 12
10

Смазываем печенье кремом таким образом, чтобы склеить две половинки печенья. Ставим в холодильник минимум на 4 часа, а в идеале на ночь.

11

Теперь нам понадобятся обрезки. Измельчаем их в блендере или при помощи скалки в маленькие крошки.

12

Склеенное печенье смазываем кремом по бокам. Посыпаем измельченными крошками.

Буше с вареной сгущенкой - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Десерт готов. По желанию печенье можно покрыть глазурью из белого шоколада. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить