![Буше с вареной сгущенкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/3/screenshot15.png?size=636x424)
Буше с вареным сгущенным молоком – это десерт, который готовили еще в СССР. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт известного десерта. Для этого мы замесим тесто с использованием разрыхлителя, приготовим оригинальный крем из сгущенки и масла, а затем сформируем печенье, посыпая его измельченными крошками.
Ингредиенты
Яйца2 шт |
Сахар35 г |
Пшеничная мука45 г |
Крахмал20 г |
Разрыхлитель3 г |
СольЩепотка |
Вареная сгущенка220 г |
Масло сливочное50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot16.png)
На первом этапе приготовления нам понадобятся яйца. Их нужно взбить миксером до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot23.png)
Сбивая яйца, в емкость постепенно всыпаем сахар. Продолжаем взбивать до образования густой пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot34.png)
В готовую яичную массу просеиваем крахмал. Аккуратно перемешиваем тесто. Желательно это делать с помощью силиконовой лопатки, перемешивая сверху вниз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot43.png)
В отдельной емкости смешиваем пшеничную муку, разрыхлитель теста, а также соль. Просеиваем эти компоненты в тесто и аккуратно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot53.png)
Противень застилаем пергаментной бумагой. Делаем печенье из теста в виде кружочков диаметром 4,5 см. У нас получилось 32 кружочка. По желанию предварительно с другой стороны пергаментной бумаги можно нарисовать карандашом одинаковые кружочки. Это упростит процесс формирования печенья.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot73.png)
Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. После этого с помощью специальной формочки вырезаем одинаковое печенье. Обрезки нам еще понадобятся, поэтому их не выбрасываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot63.png)
Пока печенье охлаждается, нам нужно взбить миксером сливочное масло комнатной температуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot82.png)
После этого в масло добавляем по 2-3 столовые ложки вареного сгущенного молока. Взбиваем миксером крем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot92.png)
Готовый крем разделяем на две части. 2/3 крема нам понадобится для склеивания половинок, 1/3 – для сторон печенья.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot102.png)
Смазываем печенье кремом таким образом, чтобы склеить две половинки печенья. Ставим в холодильник минимум на четыре часа, а в идеале – на ночь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot112.png)
Теперь нам понадобятся обрезки. Измельчаем их в блендере или при помощи скалки в маленькие крошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot122.png)
Склеенное печенье смазываем кремом по бокам. Посыпаем измельченными крошками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot151.png)
Десерт готов. По желанию печенье можно покрыть глазурью из белого шоколада. Приятного аппетита!