Чурчхела из магазинного сока

Александра Тищенко

Александра ТищенкоВсе рецепты повара

Чурчхела – это вкусный и полезный десерт, похожий на цветную сосульку, внутри которой находятся орешки, а сверху – упругая виноградная оболочка.

Приготовить в домашних условиях сладость, которую продают на каждом пляже постсоветского пространства, легко. Достаточно вооружиться нашим рецептом.

Ингредиенты

Орехи200 г

Пшеничная мука200 г

Виноградный сок2 л

Сахарпри необходимости

Приготовление

200 г орехов с помощью иголки нанизываем на двойные нитки, на краях которых делаем узелки. Важно оставить свободными от орехов края ниток, за которые мы будем подвешивать чурчхелы.

В емкость высыпаем 200 г муки и растворяем ее в 200-300 мл сока.

Остальной сок выливаем в кастрюлю, которую ставим на огонь.

Когда содержимое емкости дойдет до кипения, вводим в него мучную массу. Тщательно перемешиваем и варим после закипания еще 5 минут. Если сок недостаточно сладкий, на этом этапе всыпаем сахар.

В загустевшую массу окунаем "бусы" из орехов.

Вывешиваем их за свободные края нитей на крючки. Некоторое время излишки загустевшего сока будут стекать с чурчхел, поэтому поверхность под ними застилаем, например, газетой.

После первого окунания густая масса недостаточно плотно покрыла чурчхелы, поэтому даем им остыть на протяжении 15 минут и погружаем повторно. Возможно, повторить действия вам придется еще раз. После чего даем чурчхелам посушиться 7 дней. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!