![Чурчхела из магазинного сока](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/28/maxresdefault5.jpg?size=636x424)
Чурчхела – это вкусный и полезный десерт, похожий на цветную сосульку, внутри которой находятся орешки, а сверху – упругая виноградная оболочка.
Приготовить в домашних условиях сладость, которую продают на каждом пляже постсоветского пространства, легко. Достаточно вооружиться нашим рецептом.
Ингредиенты
Орехи200 г |
Пшеничная мука200 г |
Виноградный сок2 л |
Сахарпри необходимости |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot124.png)
200 г орехов с помощью иголки нанизываем на двойные нитки, на краях которых делаем узелки. Важно оставить свободными от орехов края ниток, за которые мы будем подвешивать чурчхелы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot219.png)
В емкость высыпаем 200 г муки и растворяем ее в 200-300 мл сока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot318.png)
Остальной сок выливаем в кастрюлю, которую ставим на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot420.png)
Когда содержимое емкости дойдет до кипения, вводим в него мучную массу. Тщательно перемешиваем и варим после закипания еще 5 минут. Если сок недостаточно сладкий, на этом этапе всыпаем сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot518.png)
В загустевшую массу окунаем "бусы" из орехов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot620.png)
Вывешиваем их за свободные края нитей на крючки. Некоторое время излишки загустевшего сока будут стекать с чурчхел, поэтому поверхность под ними застилаем, например, газетой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot714.png)
После первого окунания густая масса недостаточно плотно покрыла чурчхелы, поэтому даем им остыть на протяжении 15 минут и погружаем повторно. Возможно, повторить действия вам придется еще раз. После чего даем чурчхелам посушиться 7 дней. Приятного аппетита!