Чурчхела с грецкими орехами

4.5

Анна Приходько

Анна ПриходькоВсе рецепты повара

Чурчхела – это знакомая многим восточная сладость. Она готовится из грецких орехов и загустевшего виноградного сока, и благодаря компонентам, из которых состоит, является очень полезной.

Приготовление чурчхелы возможно и в домашних условиях. Как это делается, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Грецкие орехи500 г

Виноградный сок1 л

Пшеничная мука150 г

Приготовление

500 г ядер грецких орехов разделяем на две или четыре части. С помощью иголки нанизываем их на нити, на краях которых делаем узелки.

Нанизав орехи, закрепляем крайний кусочек ядра узелком. Оставляем 15 см каждой нитки свободной – за нее мы будем подвешивать чурчхелу.

150 г муки высыпаем в миску и растворяем ее в 250 мл натурального сока.

Когда мучные комочки растворятся и консистенция массы станет однородной, вливаем, помешивая венчиком, оставшийся сок.

Получившуюся массу переливаем в кастрюлю, которую ставим на огонь. Варим содержимое емкости на среднем огне до консистенции густой сметаны.

Когда кисель станет достаточно густым, опускаем в него наши "бусы" с орехов. Если орехи покрылись недостаточно плотно, через некоторое время окунаем их повторно.

Чурчхелы подвешиваем за края ниток на крючки. Так они должны провисеть 7 дней в помещении со стабильной температурой. На солнце вывешивать их не советуем, иначе они попросту потрескаются.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!