Чурчхела с мукой

Все мы неоднократно пробовали чурчхелу, но о том, как приготовить ее в домашних условиях, даже и не задумывались. А это достаточно просто: лесные или грецкие орехи нанизываются на нитку, после чего покрываются плотной глазурью из виноградного или гранатового сока.

Пошаговый рецепт приготовления – ниже.

Приготовление

cook step
1

200 г орехов нанизываем на нитки, на краях которых предварительно делаем узелки. Крайний орех на каждой нитке тоже фиксируем узелком, чтобы во время сушки орехи не съехали. Используемые орехи по желанию можно подсушить на сковороде перед тем, как будете нанизывать их на нитки.

cook step
2

В емкость всыпаем 150 г муки и, влив 1 чашку сока, тщательно перемешиваем смесь.

cook step
3

Когда масса станет однородной, вливаем оставшийся сок.

cook step
4

Переливаем виноградно-мучную массу (татару) в сотейник, который ставим на огонь. Варим кисель, постоянно помешивая, чтоб не образовались комочки. Когда масса закипит, варим ее еще1 0 минут, продолжая помешивать. Консистенция должна получиться густой.

cook step
5

Когда татара будет готова, опускаем в нее "бусы" из орехов, которые тщательно покрываем смесью.

cook step
6

Опустив орехи на нитках на несколько минут в массу, медленно вытаскиваем их из емкости, дав лишней татаре стечь.

cook step
7

Вывешиваем чурчхелы за края ниток и сушим 7-10 дней в помещении со стабильной температурой. Если сушить лакомство на солнце, то оно в скором времени потрескается. Когда чурчхела подсохнет, но верхний слой будет слегка мягким, она готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты