Випічка та десертиЧуррос

Чурос із картоплі

3
середньо
60
Ольга і Володимир Герун
Ольга і Володимир Герун
Ольга і Володимир ГерунВсі рецепти повара
Чурос із картоплі

Ви знаєте, що таке чурос? Чурос ─ це всесвітньо відомі іспанські ласощі, які являють собою трубочки із заварного тіста, засмажені у фритюрі. Зазвичай чурос подають із варенням або шоколадом, посипавши цукровою пудрою. Словом, традиційні чурос ─ це солодка випічка. Однак із будь-якого правила є винятки. Сьогодні ми навчимо вас готувати незвичайні чурос, в яких не буде навіть натяку на цукор та заварне тісто.

Інгредієнти

Картопля3 шт
Яйця2 шт
Сир твердий50 г
Пшеничне борошно1 ст. л.
Сушений часник0,5 ч. л.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Рослинна оліядля смаження
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Три великі картоплини варимо в мундирі, тобто в шкірці, до готовності. Коли картопля буде готова, виймаємо її з води, даємо охолонути та очищаємо від шкірки.

cook step
2

Відправляємо картоплю в миску і за допомогою виделки або товкача розминаємо до стану пюре.

cook step
3

Додаємо до картопляного пюре яйця.

cook step
4

Тепер у картопляне пюре додаємо сіль, чорний мелений перець і сушений часник. Все перемішуємо.

cook step
5

У миску з картопляним пюре висипаємо натертий на тертці твердий сир. Знову все перемішуємо. За бажання можете збити масу блендером.

cook step
6

Додаємо до картоплі борошно і знову все перемішуємо.

cook step
7

У глибоку сковороду наливаємо рафіновану олію й нагріваємо її до кипіння. Картопляне пюре викладаємо в кондитерський мішок. Тільки-но олія нагріється, видавлюємо в неї пюре і формуємо чурос у вигляді спіралі. Обсмажуємо з обох боків.

cook step
8

Викладаємо чурос на блюдо, викладене серветками. Це потрібно для того, щоб папір увібрав зайву олію.

cook step
9

Щойно папір забере зайву олію, перекладаємо чурос на чисту тарілку й подаємо до столу. Чурос смакує зі сметаною, соусом та свіжою зеленню.

Схожі рецепти

Всі рецепти