Данкін Донатс

Для початку ми приготуємо тісто для наших пончиків. У глибоку миску додаємо всі сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, цукор і 2 дрібки солі. Все добре перемішаємо.

А тепер додамо в миску всі рідкі інгредієнти: тепле молоко, розтоплене вершкове масло, яйця і кілька крапель ванільного екстракту (ви можете замінити ванільний екстракт на 1 ч. л. ванільного цукру).

Починаємо збивати міксером наше тісто на низькій швидкості, щоб перемішати всі інгредієнти між собою до однорідної маси. Після того, як ми збили міксером всі інгредієнти, продовжуємо вимішувати тісто руками.

Можна дуже легко перевірити, чи готове тісто, чи ж потрібно ще замішувати. Відрізаємо невеликий шматочок, трохи розкачуємо його качалкою і починаємо розтягувати тісто в різні боки. Якщо тісто порвалося, а не розтягнулося, то воно ще не готове і потрібно продовжувати замішувати ще 5 хвилин.

Змащуємо місткість олією й перекладаємо тісто. Потім ємність із тістом накриваємо харчовою плівкою й залишаємо в теплі приблизно на 1 годину.

Через годину тісто викладаємо на стіл та тісто розкачуємо в пласт завтовшки 1 см за допомогою качалки. І будемо вирізати наші заготовки для пончиків.

Пончики перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і залишаємо в теплі, щоб вони трохи підійшли. А поки розігріваємо олію в сковорідці.

Обсмажуємо пончики в розігрітій олії по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Готові пончики перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Приготуймо лимонну глазур для пончиків. Відокремлюємо жовток від білка, і потім білок збиваємо міксером, додаємо сік лимона, цукрову пудру, після чого продовжуємо збивати до консистенції рідкої сметани. Також розтоплюємо молочний шоколад. Тепер кожен пончик занурюємо в глазур і прикрашаємо кондитерською посипкою та перекладаємо на решітку. Смачного.