Данкін Донатс

Американські пончики ─ це, мабуть, один із найвідоміших десертів. Звичайно ж, такі пончики в глазурі можна купити в кондитерській або будь-якому іншому магазині. Але ми пропонуємо вам навчитися готувати такий десерт для своєї родини.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г
Цукор60 г
Сухі дріжджі14 г
Розтоплене вершкове масло90 г
Молоко250 мл
Яйця2 шт.
Сіль5 - 8 г
Ванільний екстракт2 - 3 каплі
Цукрова пудра250 г
Сік лимона1 ст. л.
Білок1 шт.
Шоколад100 г
Кондитерська посипка15 г

Приготування

cook step
1

Для початку ми приготуємо тісто для наших пончиків. У глибоку миску додаємо всі сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, цукор і 2 дрібки солі. Все добре перемішаємо.

cook step
2

А тепер додамо в миску всі рідкі інгредієнти: тепле молоко, розтоплене вершкове масло, яйця і кілька крапель ванільного екстракту (ви можете замінити ванільний екстракт на 1 ч. л. ванільного цукру).

cook step
3

Починаємо збивати міксером наше тісто на низькій швидкості, щоб перемішати всі інгредієнти між собою до однорідної маси. Після того як ми збили міксером всі інгредієнти, продовжуємо вимішувати тісто руками.

cook step
4

Можна дуже легко перевірити, чи готове тісто або ж потрібно ще замішувати. Відрізаємо невеликий шматочок, трохи розкачуємо його качалкою і починаємо розтягувати тісто в різні боки. Якщо тісто порвалося, а не розтягнулося, то воно ще не готове і потрібно продовжувати замішувати ще 5 хвилин.

cook step
5

Змащуємо місткість олією й перекладемо тісто. Потім ємність із тістом накриваємо харчовою плівкою й залишаємо в теплі приблизно на 1 годину.

cook step
6

Через годину тісто викладаємо на стіл та тісто розкачуємо в пласт завтовшки 1 см за допомогою качалки. І будемо вирізати наші заготовки для пончиків.

cook step
7

Пончики перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і залишаємо в теплі, щоб вони трохи підійшли. А поки розігріваємо олію в сковорідці.

cook step
8

Обсмажуємо пончики в розігрітій олії по 2 - 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Готові пончики перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

cook step
9

Приготуймо лимонну глазур для пончиків. Відокремлюємо жовток від білка, і потім білок збиваємо міксером, додаємо сік лимона, цукрову пудру, після чого продовжуємо збивати до консистенції рідкої сметани. Також розтоплюємо молочний шоколад. Тепер кожен пончик занурюємо в глазур і прикрашаємо кондитерською посипкою та перекладаємо на решітку. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти