Донатс із шоколадною глазур'ю

Приготуємо тісто. У зручну миску наливаємо тепле молоко, додаємо сухі дріжджі, 1 ст. л. цукру і все добре перемішаємо.

Потім в миску додаємо 1 ст. л. борошна і знову все перемішуємо. Миску з дріжджовою масою накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 15 - 20 хвилин.

Продовжуємо готувати наше тісто. Просіваємо 300 г борошна в глибоку миску, потім додаємо сіль, цукор, ванільний цукор і все перемішуємо. У центрі сухих змішаних інгредієнтів робимо поглиблення і виливаємо збиті яйця. В нашу миску ми додаємо дріжджову масу і все добре перемішуємо.

Тепер ми порціями додаємо борошно, яке у нас залишилося і замішуємо тісто. Після чого накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо тісто в теплі на 1,5 години.

Робочу поверхню, руки та качалку ми змащуємо олією, а потім будемо розкачувати наше тісто в пласт завтовшки 7-8 міліметрів.

Потім вирізаємо за допомогою склянки круглі коржі та кондитерською насадкою вирізаємо серединку у наших пончиків.

Всі заготовки для пончиків перекладаємо на дощечку змащену олією. Заготовки накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 15-20 хвилин.

Пончики обсмажуємо в великій кількості олії на невеликому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажені пончики ми викладаємо на паперовий рушник, для того, щоб прибрати зайву олію.

Ви можете присипати пончики цукровою пудрою і вже їсти. Або прикрасити шоколадною глазур'ю. (Заливаємо чорний шоколад жирними вершками та розтоплюємо на паровій бані.) Кожен пончик обмокнемо в шоколадну глазур і залишимо ще на 10-15 хвилин, щоб глазур застигла. Смачного!