![Донатс з глазур'ю](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/26/ponchiki-donats.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати смачні американські пончики – донатс із глазур'ю і пригостити своїх рідних апетитною випічкою. Такі пончики з начинкою можна подавати до чаю після вечері та з пластівцями на сніданок. Приготуйте один раз і цей десерт стане найулюбленішим у вашій родині.
Інгредієнти
Вершкове масло100 г |
Сіль0,5 ч. л. |
Цукор150 г |
Вода25-35 мл |
Сухі дріжджі14 г |
Пшеничне борошно500-550 г |
Молоко800 мл |
Яйця2-3 шт |
Ванільний цукор15 г |
Цукрова пудра130 г |
Сік лимона1 ст. л. |
Молочний шоколад200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/1.png)
Спочатку приготуймо тісто для наших пончиків у чаші міксера (якщо у вас раптом немає міксера, ви можете замішати тісто руками). У чашу міксера ми додаємо теплу воду, молоко, сухі дріжджі, 1 куряче яйце, ванільний цукор, сіль і цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/2.png)
Перемішуємо всі інгредієнти міксером до однорідної маси, а потім додаємо розігріте вершкове масло і борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/3.png)
Потім замішуємо тісто міксером на мінімальній швидкості, а після того, як усі інгредієнти перемішаються, вмикаємо високу швидкість, щоб як слід збити наше тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/4.png)
Готове тісто ми накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 1-1,5 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/5.png)
Приготуймо заварний крем для нашої випічки. У каструлю наливаємо молоко, додаємо 2 столові ложки цукру все перемішуємо і ставимо на плиту, нагріваємо на середньому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/6.png)
Наше молоко розігрівається. А ми поки в окремій мисці перемішаємо 2 яйця і 3-4 столові ложки борошна. Після чого в яєчну суміш ми наливаємо половину гарячого молока і все добре перемішуємо. Збиту суміш переливаємо назад у каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/7.png)
Каструлю відправляємо на плиту і будемо варити до повного загустіння нашого заварного крему. Після чого знімаємо каструлю з плити та додаємо шматочок вершкового масла і пакетик ванільного цукру. Все добре перемішаємо. Потім заварний крем накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в прохолодне місце, щоб наш крем охолонув.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/8.png)
Через годину тісто підійшло, ми змочуємо руки олією й перекладаємо тісто на стіл (найкраще стіл трохи посипте борошном). Після чого розкачаємо тісто качалкою завтовшки 1 сантиметр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/9.png)
Тепер із розкачаного тіста будемо вирізати пампушки. Ви можете використовувати як спеціальні насадки, так і підручний кухонний посуд, наприклад, склянку великого і малого діаметра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/10.png)
Вирізані пончики перекладаємо на тацю, застелену пергаментним папером, і залишаємо на 1 годину додатково, щоб наші пончики підійшли. А поки ми підготуємо глазур для покриття наших пончиків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/11.png)
У миску з цукровою пудрою додаємо лимонний сік і 1 ст. л. води та все добре вимішуємо віничком протягом 5-7 хвилин. Але якщо вам знадобиться ще вода, можете додати ще 1 ст. л. Глазур можна розділити на дві різні порції та забарвити харчовим барвником.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/12.png)
Пампушки обсмажуємо в розігрітій сковорідці з олією з обох боків до золотистої скоринки. А потім викладаємо пончики на тарілку з паперовими рушниками, щоб увібралася зайва олія.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/13.png)
Ще теплі пончики покриваємо глазур'ю і можемо посипати різноманітною посипкою для декорування. А потім будемо начиняти заварним кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/14.png)
За допомогою звичайної трубочки для соку робимо в пончику три невеликих отвори і наповнюємо кремом. Ви можете використовувати спеціальні кондитерські мішечки для наповнення крему або зробити в домашніх умовах такий мішечок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/15.png)
Ви можете зробити шоколадну начинку для пончиків, просто розтопіть молочний шоколад на водяній бані, додайте вершкове тепле масло і все перемішуємо. А після цього начиняємо пончики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/16.png)
Смачні пончики донатс із глазур'ю готові. Кличемо рідних і заварюємо смачний чай, можна насолоджуватися улюбленим десертом. Смачного!