Донатс з глазур'ю

Пропонуємо вам приготувати смачні американські пончики — донатс з глазур'ю і пригостити своїх рідних апетитною випічкою. Такі пончики з начинкою можна подавати до чаю після вечері та з пластівцями на сніданок. Приготуйте один раз і цей десерт стане найулюбленішим у вашій родині.

Інгредієнти

Вершкове масло100 г
Сіль0,5 ч. л.
Цукор150 г
Вода25 - 35 мл
Сухі дріжджі14 г
Пшеничне борошно500 - 550 г
Молоко800 мл
Яйця2 - 3 шт.
Ванільний цукор15 г
Цукрова пудра130 г
Сік лимона1 ст. л.
Молочний шоколад200 г

Приготування

cook step
1

Для початку приготуймо тісто для наших пончиків у чаші міксера (якщо у вас раптом немає міксера, ви можете замішати тісто руками). У чашу міксера ми додаємо теплу воду, молоко, сухі дріжджі, 1 куряче яйце, ванільний цукор, сіль і цукор.

cook step
2

Перемішуємо всі інгредієнти міксером до однорідної маси, а потім додаємо розігріте вершкове масло і борошно.

cook step
3

Потім замішуємо тісто міксером на мінімальній швидкості, а після того як всі інгредієнти перемішаються, вмикаємо високу швидкість, щоб як слід збити наше тісто.

cook step
4

Готове тісто ми накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 1 - 1,5 години.

cook step
5

Приготуймо заварний крем для нашої випічки. У каструлю наливаємо молоко, додаємо 2 столові ложки цукру все перемішуємо і ставимо на плиту, нагріваємо на середньому вогні.

cook step
6

Наше молоко розігрівається. А ми поки в окремій мисці перемішаємо 2 яйця і 3-4 столові ложки борошна. Після чого в яєчну суміш ми наливаємо половину гарячого молока і все добре перемішуємо. Збиту суміш переливаємо назад у каструлю.

cook step
7

Каструлю відправляємо на плиту і будемо варити до повного загустіння нашого заварного крему. Після чого знімаємо каструлю з плити та додаємо шматочок вершкового масла і пакетик ванільного цукру. Все добре перемішаємо. Потім заварний крем накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в прохолодне місце, щоб наш крем охолонув.

cook step
8

Через годину тісто підійшло, ми змочуємо руки олією й перекладаємо тісто на стіл (найкраще стіл трохи посипте борошном). Після чого розкачаємо тісто качалкою завтовшки 1 сантиметр.

cook step
9

Тепер із розкачаного тіста будемо вирізати пампушки. Ви можете використовувати як спеціальні насадки, так і підручний кухонний посуд, наприклад, склянку великого і малого діаметра.

cook step
10

Вирізані пончики перекладаємо на тацю, застелену пергаментним папером, і залишаємо на 1 годину додатково, щоб наші пончики підійшли. А поки ми підготуємо глазур для покриття наших пончиків.

cook step
11

У миску з цукровою пудрою додаємо лимонний сік і 1 ст. л. води та все добре вимішуємо віничком протягом 5 - 7 хвилин. Але якщо вам знадобиться ще вода, можете додати додатково 1 ст. л. Ви можете додатково розділити глазур на дві різні порції та забарвити харчовим барвником.

cook step
12

Пампушки обсмажуємо в розігрітій сковорідці з олією з обох боків до золотистої скоринки. А потім викладаємо пончики на тарілку з паперовими рушниками, щоб увібралася зайва олія.

cook step
13

Ще теплі пончики покриваємо глазур'ю і можемо посипати різноманітною посипкою для прикраси. А потім будемо начиняти заварним кремом.

cook step
14

За допомогою звичайної трубочки для соку робимо в пончику три невеликих отвори і наповнюємо кремом. Ви можете використовувати спеціальні кондитерські мішечки для наповнення крему або зробити в домашніх умовах такий мішечок.

cook step
15

Ви можете зробити шоколадну начинку для пончиків, просто розтопіть молочний шоколад на водяній бані, додаємо вершкове тепле масло і все перемішуємо. А після цього начиняємо пончики.

cook step
16

Смачні пончики донатс з глазур'ю готові. Кличемо рідних і заварюємо смачний чай, можна насолоджуватися улюбленим десертом. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти