МоваЯзык

Донатс з глазур'ю

Донатс з глазур'ю - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Донатс
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачні американські пончики — донатс з глазур'ю і пригостити своїх рідних апетитною випічкою. Такі пончики з начинкою можна подавати до чаю після вечері та з пластівцями на сніданок. Приготуйте один раз і цей десерт стане найулюбленішим у вашій родині.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 100 г

Сіль 0,5 ч. л.

Цукор 150 г

Вода 25 - 35 мл

Сухі дріжджі 14 г

Пшеничне борошно 500 - 550 г

Молоко 800 мл

Яйця 2 - 3 шт.

Ванільний цукор 15 г

Цукрова пудра 130 г

Сік лимона 1 ст. л.

Молочний шоколад 200 г

Приготування

Донатс з глазур'ю - Крок 1 1
Донатс з глазур'ю - Крок 2 2
Донатс з глазур'ю - Крок 3 3
1

Для початку приготуймо тісто для наших пончиків у чаші міксера (якщо у вас раптом немає міксера, ви можете замішати тісто руками). У чашу міксера ми додаємо теплу воду, молоко, сухі дріжджі, 1 куряче яйце, ванільний цукор, сіль і цукор.

2

Перемішуємо всі інгредієнти міксером до однорідної маси, а потім додаємо розігріте вершкове масло і борошно.

3

Потім замішуємо тісто міксером на мінімальній швидкості, а після того як всі інгредієнти перемішаються, вмикаємо високу швидкість, щоб як слід збити наше тісто.

Донатс з глазур'ю - Крок 4 4
Донатс з глазур'ю - Крок 5 5
Донатс з глазур'ю - Крок 6 6
4

Готове тісто ми накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 1 - 1,5 години.

5

Приготуймо заварний крем для нашої випічки. У каструлю наливаємо молоко, додаємо 2 столові ложки цукру все перемішуємо і ставимо на плиту, нагріваємо на середньому вогні.

6

Наше молоко розігрівається. А ми поки в окремій мисці перемішаємо 2 яйця і 3-4 столові ложки борошна. Після чого в яєчну суміш ми наливаємо половину гарячого молока і все добре перемішуємо. Збиту суміш переливаємо назад у каструлю.

Донатс з глазур'ю - Крок 7 7
Донатс з глазур'ю - Крок 8 8
Донатс з глазур'ю - Крок 9 9
7

Каструлю відправляємо на плиту і будемо варити до повного загустіння нашого заварного крему. Після чого знімаємо каструлю з плити та додаємо шматочок вершкового масла і пакетик ванільного цукру. Все добре перемішаємо. Потім заварний крем накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в прохолодне місце, щоб наш крем охолонув.

8

Через годину тісто підійшло, ми змочуємо руки олією й перекладаємо тісто на стіл (найкраще стіл трохи посипте борошном). Після чого розкачаємо тісто качалкою завтовшки 1 сантиметр.

9

Тепер із розкачаного тіста будемо вирізати пампушки. Ви можете використовувати як спеціальні насадки, так і підручний кухонний посуд, наприклад, склянку великого і малого діаметра.

Донатс з глазур'ю - Крок 10 10
Донатс з глазур'ю - Крок 11 11
Донатс з глазур'ю - Крок 12 12
10

Вирізані пончики перекладаємо на тацю, застелену пергаментним папером, і залишаємо на 1 годину додатково, щоб наші пончики підійшли. А поки ми підготуємо глазур для покриття наших пончиків.

11

У миску з цукровою пудрою додаємо лимонний сік і 1 ст. л. води та все добре вимішуємо віничком протягом 5 - 7 хвилин. Але якщо вам знадобиться ще вода, можете додати додатково 1 ст. л. Ви можете додатково розділити глазур на дві різні порції та забарвити харчовим барвником.

12

Пампушки обсмажуємо в розігрітій сковорідці з олією з обох боків до золотистої скоринки. А потім викладаємо пончики на тарілку з паперовими рушниками, щоб увібралася зайва олія.

Донатс з глазур'ю - Крок 13 13
Донатс з глазур'ю - Крок 14 14
Донатс з глазур'ю - Крок 15 15
13

Ще теплі пончики покриваємо глазур'ю і можемо посипати різноманітною посипкою для прикраси. А потім будемо начиняти заварним кремом.

14

За допомогою звичайної трубочки для соку робимо в пончику три невеликих отвори і наповнюємо кремом. Ви можете використовувати спеціальні кондитерські мішечки для наповнення крему або зробити в домашніх умовах такий мішечок.

15

Ви можете зробити шоколадну начинку для пончиків, просто розтопіть молочний шоколад на водяній бані, додаємо вершкове тепле масло і все перемішуємо. А після цього начиняємо пончики.

Донатс з глазур'ю - Крок 16 16
Смачного!
16

Смачні пончики донатс з глазур'ю готові. Кличемо рідних і заварюємо смачний чай, можна насолоджуватися улюбленим десертом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати