Данкин Донатс

Американские пончики ─ это пожалуй один из самых известных десертов. Конечно же такие пончики в глазури можно купить в кондитерской или любом другом магазине, но мы предлагаем вам научиться готовить такой десерт для своей семьи.

Ингредиенты

Пшеничная мука600 г
Сахар60 г
Сухие дрожжи14 г
Растопленное сливочное масло90 г
Молоко250 мл
Яйца2 шт.
Соль5 - 8 г
Ванильный экстракт2 - 3 капли
Сахарная пудра250 г
Сок лимона1 ст. л.
Белок1 шт.
Шоколад100 г
Кондитерская посыпка15 г

Приготовление

cook step
1

Для начала мы приготовим тесто для наших пончиков. В глубокую миску добавляем все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар и 2 щепотки соли. Все хорошо перемешаем.

cook step
2

А теперь добавим в миску все жидкие ингредиенты: теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца и несколько капель ванильного экстракта (вы можете заменить ванильный экстракт на 1 ч. л. ванильного сахара).

cook step
3

Начинаем взбивать миксером наше тесто на низкой скорости, чтобы перемешать все ингредиенты между собой до однородной массы. После того, как мы взбили миксером все ингредиенты, продолжаем вымешивать тесто руками.

cook step
4

Можно очень легко проверить готово тесто или нужно еще замешивать. Отрезаем небольшой кусочек, немного раскатаем его скалкой, и начнем растягивать тесто в разные стороны. Если тесто порвалось, а не растянулось, то оно еще не готово и нужно продолжать замешивать еще 5 минут.

cook step
5

Смазываем емкость растительным маслом и переложим тесто. Затем емкость с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле примерно на 1 час.

cook step
6

Через час тесто выкладываем на стол. Затем тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. с помощью скалки и будем вырезать наши заготовки для пончиков.

cook step
7

Пончики перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и оставляем в тепле, чтобы они немного подошли. А пока разогреем растительное масло в сковородке.

cook step
8

Обжариваем пончики в разогретом масле по 2 - 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые пончики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

cook step
9

Приготовим лимонную глазурь для пончиков. Отделяем желток от белка, и затем белок взбиваем миксером, и добавляем сок лимона, сахарную пудру, после чего продолжаем взбивать до консистенции жидкой сметаны. Также растопим молочный шоколад. Теперь каждый пончик окунаем в глазурь и украшаем кондитерской посыпкой и перекладываем на решетку. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты