Випічка та десертиПончики

Домашні пончики на дріжджах

2
середньо
45
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Домашні пончики на дріжджах

Пончики на дріжджах виходять пишними та ніжними. Такі пончики можна начинити шоколадом або повидлом. Сам рецепт простий, як для дріжджового тіста. Тому, якщо ви раніше стикалися із таким видом тіста, то приготування цієї страви вас не спантеличить.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г
Сухі дріжджі5 г
Молоко150 мл
Яйця1 шт
Рафінована соняшникова олія2 ст. л. + 500 мл для смаження
Вершкове масло30 г
Сіль0.5 ч. л.
Цукор3 ст. л.
Цукрова пудраза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо опару. Для цього треба змішати цукор, дріжджі й тепле молоко. Важливо, щоб воно було не тепліше ніж 35 градусів, інакше дріжджі не спрацюють.

Вміст чаші перемішаємо і залишимо на 10 хвилин.

cook step
2

Вливаємо опару в просіяне борошно та додаємо 2 ст. л. соняшникової рафінованої олії та 30 грамів м'якого вершкового масла.

cook step
3

Додамо сіль і яйце, після чого будемо замішувати тісто до однорідності.

cook step
4

Замішане тісто залишаємо в чаші під рушником на 1 годину.

cook step
5

Після того, як тісто піднялося, можемо розкочувати його. Розкочуємо в товщину не більше ніж 1,5 см. Нам потрібно буде вирізати кружки за допомогою кулінарної форми або склянки. Ми залишаємо вирізані кружечки під рушником на 40 хвилин.

cook step
6

Обсмажуємо пончики на розпеченій олії з обох боків до золотистого кольору. Приблизно смаження займе 5-7 хвилин, залежно від сили вогню на плиті та товщини сковороди.

cook step
7

Готові пончики краще промокнути серветкою, щоб видалити залишки масла після обсмажування.

Посипаємо пончики цукровою пудрою. Можна начинити шоколадом або повидлом, за вашим бажанням.

Схожі рецепти

Всі рецепти