МоваЯзык
Головна Блоги

Пончики дріжджові

Пончики дріжджові - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 20
Розділ: Пончики
Поділитися

Пончики – це кругленькі солодкі пиріжки, які смажаться в олії. Традиційно вони готуються з дріжджового тіста. Їх можна подавати просто з цукровою пудрою, а можна й вдосконалити десерт і подати з джемом або варенням.

Сьогодні ми запропонуємо саме такий варіант приготування смачних пиріжків. Оскільки ми будемо замішувати дріжджове тісто, то на приготування пончиків нам потрібно буде більше двох годин. Але не варто лякатися. Насправді, ви затратите значно менше часу, оскільки аж півтори годинки буде настоюватися тісто для наших пиріжків. А от решта часу ваша участь потрібна обов’язково. 30-40 хвилин потрібно витратити на замішування тіста, формування пончиків та їх смаження.

Отже, не гайте часу і мерщій розпочинайте створювати цю смакоту.

Відео

Інгредієнти

Молоко 250 мл.

Вода 100 мл.

Яйця 1 шт.

Вершкове масло 65 г.

Цукор 2 ст. л.

Сіль 1/2 ч.л.

Сухі дріжджі 6 г.

Пшеничне борошно 600 г.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Пончики дріжджові - Крок 1 1
Пончики дріжджові - Крок 2 2
Пончики дріжджові - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо опару. Для цього молоко з’єднаємо з водою. Підігріємо трішки рідину і виллємо в глибоку тарілку. Тепер сюди всипаємо цукор та сухі дріжджі. Вимішуємо суміш до повного розчинення цукру. Відставляємо масу в тепле місце на 20 хвилин. Це потрібно для активізації дріжджів.

2

Коли опара підійшла, то вибиваємо в неї яйце кімнатної температури і виливаємо сюди розтоплене вершкове масло. Всипаємо також трішки солі. Вимішуємо суміш до однорідності.

3

Після цього нам знадобиться пшеничне борошно. Просіюємо його через сито і поступово додаємо його в опару, не припиняючи вимішувати тісто. Спочатку це робимо лопаткою, а потім руками.

Пончики дріжджові - Крок 4 4
Пончики дріжджові - Крок 5 5
Пончики дріжджові - Крок 6 6
4

Замішене тісто викладаємо в мисочку і накриваємо його кришкою або харчовою плівкою. Ставимо в тепле місце на годинку-півтори. За це час тісто вдвічі збільшилося в об’ємі, підійшло.

5

Тому розкатуємо тісто в пласт товщиною 10 мм. З допомогою склянки вирізаємо красиві заготовки на пончики.

6

На поверхню притрушену борошном викладаємо усі кружечки-пончики. Даємо їм збільшитися в об’ємі вдвічі або навіть втричі.

Пончики дріжджові - Крок 7 7
Пончики дріжджові - Крок 8 8
Пончики дріжджові - Крок 9 9
7

У глибоку сковорідку вливаємо соняшникову олію і підігріваємо її. Як тільки олія нагріється, викладаємо сюди наші пончики. Смажимо їх з обох сторін до красивого золотистого кольору.

8

Посмажені пончики викладаємо на паперові рушники, щоб вироби не були такими жирними.

Після цього пончики посипаємо цукровою пудрою.

9

За бажанням на пончики викладаємо повидло або джем. Гарячі пончики з такими компонентами мають божественний смак.

Спробуйте і ви приготувати таку смакоту.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати