Домашні пончики на дріжджах
Пончики на дріжджах виходять пишними та ніжними. Такі пончики можна начинити шоколадом або повидлом. Сам рецепт простий, як для дріжджового тіста. Тому, якщо ви раніше стикалися із таким видом тіста, то приготування цієї страви вас не спантеличить.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 250 г
Сухі дріжджі 5 г
Молоко 150 мл
Яйця 1 шт.
Рафінована соняшникова олія 2 ст. л. + 500 мл для смаження
Приготування
1
2
3
Для початку приготуємо опару. Для цього треба змішати цукор, дріжджі й тепле молоко. Важливо, щоб молоко було не тепліше ніж 35 градусів, інакше дріжджі не спрацюють.
Вміст чаші перемішаємо і залишимо на 10 хвилин.
Вливаємо опару в просіяне борошно та додаємо 2 ст. л. соняшникової рафінованої олії та 30 грамів м'якого вершкового масла.
Додамо сіль і яйце, після чого будемо замішувати тісто до однорідності.
4
5
6
Замішане тісто залишаємо в чаші під рушником на 1 годину.
Після того, як тісто піднялося, можемо розкочувати його. Розкочуємо в товщину не більше ніж 1.5 см. Нам потрібно буде вирізати кружки за допомогою кулінарної форми або склянки. Ми залишаємо вирізані кружеки під рушником на 40 хвилин.
Обсмажуємо пончики на розпеченій олії з обох боків до золотистого кольору. Приблизно смаження займе 5-7 хвилин, залежно від сили вогню на плиті та товщини сковороди.
7
Смачного!
Готові пончики краще промокнути серветкою, щоб видалити залишки масла після обсмажування.
Посипаємо пончики цукровою пудрою. Можна начинити шоколадом або повидлом, за вашим бажанням.
Схожі рецепти
