Домашні пончики на дріжджах
Пончики на дріжджах виходять пишними та ніжними. Такі пончики можна начинити шоколадом або повидлом. Сам рецепт простий, як для дріжджового тіста. Тому, якщо ви раніше стикалися із таким видом тіста, то приготування даної страви вас не спантеличить.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 250 гр.
Сухі дріжджі 5 гр.
Молоко 150 мл.
Яйця 1 шт.
Рафінована соняшникова олія 2 ст.л. + 500 мл. для смаження
Приготування
1
2
3
Для початку, приготуємо опару. Для цього треба змішати цукор, дріжджі і тепле молоко. Важливо, щоб молоко було не тепліше 35 градусів, інакше дріжджі не спрацюють.
Вміст чаші перемішаємо і залишимо на 10 хвилин.
Вливаємо опару в просіяне борошно та додаємо 2 ст.л. соняшникової рафінованої олії та 30 грам м'якого вершкового масла.
Додамо сіль і яйце, після чого будемо замішувати тісто до однорідності.
4
5
6
Замішане тісто залишаємо в чаші під рушником на 1 годину.
Після того як тісто піднялося, можемо розкочувати його. Розкочуємо в товщину не більше 1.5 см.. Нам потрібно буде вирізати кружки за допомогою кулінарної форми або склянки. Ми залишаємо вирізані кружеки під рушником на 40 хвилин.
Обсмажуємо пончики на розпеченій олії з обох боків до золотистого кольору. Приблизно, на жарку піде 5-7 хвилин, в залежності від сили вогню на плиті, і товщини сковороди.
7
Смачного!
Готові пончики краще промокнути серветкою, щоб видалити залишки масла після обсмажування.
Посипаємо пончики цукровою пудрою. Можна начинити шоколадом або повидлом, за вашим бажанням.
Схожі рецепти
