Домашні пончики на дріжджах

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Пончики на дріжджах виходять пишними та ніжними. Такі пончики можна начинити шоколадом або повидлом. Сам рецепт простий, як для дріжджового тіста. Тому, якщо ви раніше стикалися із таким видом тіста, то приготування цієї страви вас не спантеличить.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г

Сухі дріжджі5 г

Молоко150 мл

Яйця1 шт

Рафінована соняшникова олія2 ст. л. + 500 мл для смаження

Вершкове масло30 г

Сіль0.5 ч. л.

Цукор3 ст. л.

Цукрова пудраза смаком

Ціна:середня

Приготування

Спочатку приготуємо опару. Для цього треба змішати цукор, дріжджі й тепле молоко. Важливо, щоб воно було не тепліше ніж 35 градусів, інакше дріжджі не спрацюють.

Вміст чаші перемішаємо і залишимо на 10 хвилин.

Вливаємо опару в просіяне борошно та додаємо 2 ст. л. соняшникової рафінованої олії та 30 грамів м'якого вершкового масла.

Додамо сіль і яйце, після чого будемо замішувати тісто до однорідності.

Замішане тісто залишаємо в чаші під рушником на 1 годину.

Після того, як тісто піднялося, можемо розкочувати його. Розкочуємо в товщину не більше ніж 1,5 см. Нам потрібно буде вирізати кружки за допомогою кулінарної форми або склянки. Ми залишаємо вирізані кружечки під рушником на 40 хвилин.

Обсмажуємо пончики на розпеченій олії з обох боків до золотистого кольору. Приблизно смаження займе 5-7 хвилин, залежно від сили вогню на плиті та товщини сковороди.