Ечпочмак на сметані

Ечпочмаки зазвичай готують із дріжджового та не дріжджового тіста. У цьому рецепті будемо використовувати сметану та кефір, щоб наше тісто вийшло пишним та м'яким. У тісті на сметані є багато позитивних моментів, які оцінять більшість господинь. По-перше, не потрібно хвилюватися, чи підніметься тісто, чи ні. По-друге, ви значно скорочуєте час приготування страви. І найголовніше, що випічка виходить смачною, пишною та м'якою.

Інгредієнти

Кефір1.5 скл.
Сметана1.5 скл.
Вершкове масло100 г
Сіль1.5 ч. л.
Пшеничне борошно4 ст.
Жовток1 шт.
Розпушувач1.5 ч. л.
М'ясо300 г
Картопля300 г
Цибуля ріпчаста300 г

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуймо тісто. Тісто ми будемо готувати без використання дріжджів. Тому нам знадобляться сметана і кефір, які ми маємо змішати в одній глибокій чаші.

cook step
2

Додаємо в чашу жовток, розпушувач і розтоплене вершкове масло. Також не нехтуйте таким інгредієнтом, як сіль. Поступово вводимо борошно та постійно перемішуємо.

cook step
3

Коли тісто стане в'язким і густим, починаємо замішувати його вручну.

cook step
4

Тепер розпочинаємо приготування начинки для нашої випічки. Ріжемо дрібними кубиками м'ясо, очищені цибулю й картоплю. Порізані інгредієнти змішуємо між собою, додаємо сіль і перець за смаком.

cook step
5

Тепер розгортаємо тісто єдиним пластом. Після чого за допомогою форми, кришки або навіть каструлі вирізаємо рівні кола (приблизно до 15 см).

cook step
6

У середину вирізаних кіл із тіста викладаємо начинку. Після чого зліплюємо краї тіста, щоб у нас вийшов трикутник.

cook step
7

Трикутники викладаємо на деко, яке попередньо необхідно змастити маслом. У кожен ечпочмак викладаємо по невеликому шматочку вершкового масла. Випікаємо за 180 градусів 25 хвилин.

cook step
8

Через 25 хвилин дістаємо трикутники з духовки і змащуємо яйцем. Після цього ставимо випікатися ще на 10 хвилин за тієї ж температури.

cook step
9

Наша випічка готова, а значить, ми можемо подавати її до столу. Не варто їсти ечпочмаки дуже гарячими, краще почекайте, щоб вони трохи охололи.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти