Ечпочмак на сметані

4.5

Павло і Наталія Нікешини

Павло і Наталія НікешиниВсі рецепти повара

Ечпочмаки зазвичай готують із дріжджового та не дріжджового тіста. У цьому рецепті будемо використовувати сметану та кефір, щоб наше тісто вийшло пишним та м'яким. У тісті на сметані є багато позитивних моментів, які оцінять більшість господинь. По-перше, не потрібно хвилюватися, чи підніметься тісто, чи ні. По-друге, ви значно скорочуєте час приготування страви. І найголовніше, що випічка виходить смачною, пишною та м'якою.

Інгредієнти

Кефір1,5 скл.

Сметана1,5 скл.

Вершкове масло100 г

Сіль1,5 ч. л.

Пшеничне борошно4 скл.

Жовток1 шт

Розпушувач1,5 ч. л.

М'ясо300 г

Картопля300 г

Цибуля ріпчаста300 г

Ціна:середня

Приготування

Спочатку приготуймо тісто. Його ми будемо готувати без використання дріжджів. Тому нам знадобляться сметана і кефір, які ми маємо змішати в одній глибокій чаші.

Додаємо в чашу жовток, розпушувач і розтоплене вершкове масло. Також не нехтуйте таким інгредієнтом, як сіль. Поступово вводимо борошно та постійно перемішуємо.

Коли тісто стане в'язким і густим, починаємо замішувати його вручну.

Тепер розпочинаємо приготування начинки для нашої випічки. Ріжемо дрібними кубиками м'ясо, очищені цибулю й картоплю. Порізані інгредієнти змішуємо між собою, додаємо сіль і перець за смаком.

Тепер розгортаємо тісто єдиним пластом. Після чого за допомогою форми, кришки або навіть каструлі вирізаємо рівні кола (приблизно до 15 см).

У середину вирізаних кіл із тіста викладаємо начинку. Після чого зліплюємо краї тіста, щоб у нас вийшов трикутник.

Трикутники викладаємо на деко, яке попередньо необхідно змастити маслом. У кожен ечпочмак викладаємо по невеликому шматочку вершкового масла. Випікаємо за 180 градусів 25 хвилин.