Эчпочмак на сметане

Эчпочмаки, как правило. готовят из дрожжевого и не дрожжевого теста. В данном рецепте мы будем использовать сметану и кефир, чтобы наше тесто получилось пышным и мягким. В тесте на сметане есть много положительных моментов, которые оценят большинство хозяек. Во-первых, не нужно переживать поднимется тесто, или нет. Во-вторых, вы значительно сокращаете время приготовления блюда. И самое главное, что выпечка получается вкусной, пышной и мягкой.

Ингредиенты

Кефир1.5 ст.
Сметана1.5 ст.
Масло сливочное100 г
Соль1.5 ч. л.
Пшеничная мука4 ст.
Желток1 шт.
Разрыхлитель1.5 ч. л.
Мясо300 г
Картошка300 г
Лук репчатый300 г

Приготовление

cook step
1

Для начала, приготовим тесто. Тесто мы будем готовить без использования дрожжей. Поэтому, нам понадобятся сметана и кефир, которые мы должны смешать в одной глубокой чаше.

cook step
2

Добавляем в чашу желток, разрыхлитель, и растопленное сливочное масло. Также, не пренебрегайте таким ингредиентом как соль. Постепенно вводим муку и постоянно перемешиваем.

cook step
3

Когда тесто станет вязким и густым, начнем замешивать его вручную.

cook step
4

Теперь, приступим к приготовлению начинки для нашей выпечки. Порежем мелкими кубиками мясо, очищенные лук и картофель. Порезанные ингредиенты смешаем между собой, добавим соль и перец по вкусу.

cook step
5

Теперь раскатываем тесто единым пластом. После чего, с помощью формы, крышки, или даже кастрюли, вырезаем ровные круги (примерно до 15 см.).

cook step
6

В середину вырезанных кругов из теста выкладываем начинку. После чего слепливаем края теста, чтобы у нас получился треугольник.

cook step
7

Треугольники выкладываем на противень, который предварительно необходимо смазать маслом. В каждый эчпочмак выкладываем по небольшому кусочку сливочного масла. Выпекаем при 180 градусах 25 минут.

cook step
8

Спустя 25 минут достаем треугольники из духовки и смазываем яйцом. После этого ставим выпекаться еще на 10 минут при той же температуре.

cook step
9

Наша выпечка готова, а значит мы можем подавать ее к столу. Не стоит кушать эчпочмаки очень горячими, лучше подождите, чтобы они немного остыли.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты