Випічка та десертиЕчпочмак

Ечпочмак по-башкирськи

7
середньо
70
Зарі Ізмайлова
Зарі Ізмайлова
Зарі ІзмайловаВсі рецепти повара
Ечпочмак по-башкирськи

Існує велика кількість рецептів, за якими можна приготувати таку страву як ечпочмак. Як правило, ця випічка, незалежно від рецепту, являє собою трикутник, всередині якого є начинка. Найчастіше, начинка – це картопля, м'ясо і цибуля. Таке поєднання продуктів, які кладуть у тісто, робить цю випічку дуже смачною та ароматною.

Інгредієнти

Кефір200 мл
Сметана2 ст. л.
Пряжене масло60 г
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Пшеничне борошно450-500 г
Сода0,5 ч. л.
Лимонний сікдля соди
Яловичина400 г
Картопля2 шт
Цибуля ріпчаста2 шт
М'ясний бульйон300 мл
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку в чаші змішаємо кефір, сметану і топлене масло. Додамо сіль і цукор.

cook step
2

Додамо просіяне борошно, а також соду, яку необхідно погасити лимонним соком.

cook step
3

Замішуємо тісто. Після цього накриваємо його рушником і залишаємо на 30 хвилин.

cook step
4

Тим часом приготуємо начинку для наших трикутників. Для цього наріжемо дрібними кубиками очищену картоплю, цибулю, і м'ясо. Змішаємо ці три інгредієнти в одній чаші, додамо сіль і перець за смаком.

cook step
5

Ділимо тісто на шматочки, після чого розкачуємо за допомогою качалки кожен шматочок окремо.

cook step
6

У розкачане тісто викладаємо 1-2 ложки начинки, після чого зліплюємо краї тіста так, щоб вийшов рівносторонній трикутник.

cook step
7

Ечпочмаки випікалися 30 хвилин за 180 градусів. Після цього в середину кожного трикутника ми залили по 2 ст. л. м'ясного бульйону і запікали ще 20 хвилин.

Схожі рецепти

Всі рецепти