![Ечпочмак по-башкирськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/26/yikch.jpg?size=636x424)
Існує велика кількість рецептів, за якими можна приготувати таку страву як ечпочмак. Як правило, ця випічка, незалежно від рецепту, являє собою трикутник, всередині якого є начинка. Найчастіше, начинка – це картопля, м'ясо і цибуля. Таке поєднання продуктів, які кладуть у тісто, робить цю випічку дуже смачною та ароматною.
Інгредієнти
Кефір200 мл |
Сметана2 ст. л. |
Пряжене масло60 г |
Сіль1 ч. л. |
Цукор1 ч. л. |
Пшеничне борошно450-500 г |
Сода0,5 ч. л. |
Лимонний сікдля соди |
Яловичина400 г |
Картопля2 шт |
Цибуля ріпчаста2 шт |
М'ясний бульйон300 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/1.jpg)
Спочатку в чаші змішаємо кефір, сметану і топлене масло. Додамо сіль і цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/2.jpg)
Додамо просіяне борошно, а також соду, яку необхідно погасити лимонним соком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/3.jpg)
Замішуємо тісто. Після цього накриваємо його рушником і залишаємо на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/4.jpg)
Тим часом приготуємо начинку для наших трикутників. Для цього наріжемо дрібними кубиками очищену картоплю, цибулю, і м'ясо. Змішаємо ці три інгредієнти в одній чаші, додамо сіль і перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/5.jpg)
Ділимо тісто на шматочки, після чого розкачуємо за допомогою качалки кожен шматочок окремо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/6.jpg)
У розкачане тісто викладаємо 1-2 ложки начинки, після чого зліплюємо краї тіста так, щоб вийшов рівносторонній трикутник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/yikch1.jpg)
Ечпочмаки випікалися 30 хвилин за 180 градусів. Після цього в середину кожного трикутника ми залили по 2 ст. л. м'ясного бульйону і запікали ще 20 хвилин.