Ечпочмак по-башкирськи

4.5

Зарі Ізмайлова

Зарі ІзмайловаВсі рецепти повара

Існує велика кількість рецептів, за якими можна приготувати таку страву як ечпочмак. Як правило, ця випічка, незалежно від рецепту, являє собою трикутник, всередині якого є начинка. Найчастіше, начинка – це картопля, м'ясо і цибуля. Таке поєднання продуктів, які кладуть у тісто, робить цю випічку дуже смачною та ароматною.

Інгредієнти

Кефір200 мл

Сметана2 ст. л.

Пряжене масло60 г

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Пшеничне борошно450-500 г

Сода0,5 ч. л.

Лимонний сікдля соди

Яловичина400 г

Картопля2 шт

Цибуля ріпчаста2 шт

М'ясний бульйон300 мл

Ціна:середня

Приготування

Спочатку в чаші змішаємо кефір, сметану і топлене масло. Додамо сіль і цукор.

Додамо просіяне борошно, а також соду, яку необхідно погасити лимонним соком.

Замішуємо тісто. Після цього накриваємо його рушником і залишаємо на 30 хвилин.

Тим часом приготуємо начинку для наших трикутників. Для цього наріжемо дрібними кубиками очищену картоплю, цибулю, і м'ясо. Змішаємо ці три інгредієнти в одній чаші, додамо сіль і перець за смаком.

Ділимо тісто на шматочки, після чого розкачуємо за допомогою качалки кожен шматочок окремо.

У розкачане тісто викладаємо 1-2 ложки начинки, після чого зліплюємо краї тіста так, щоб вийшов рівносторонній трикутник.

Ечпочмаки випікалися 30 хвилин за 180 градусів. Після цього в середину кожного трикутника ми залили по 2 ст. л. м'ясного бульйону і запікали ще 20 хвилин.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!