Ечпочмак по-башкирськи

4.5

Існує велика кількість рецептів, за якими можна приготувати таку страву як ечпочмак. Як правило, ця випічка, незалежно від рецепту, являє собою трикутник, всередині якого є начинка. Найчастіше, начинка – це картопля, м'ясо і цибуля. Таке поєднання продуктів, які кладуть у тісто, робить цю випічку дуже смачною та ароматною.

Інгредієнти

Кефір200 мл

Сметана2 ст. л.

Пряжене масло60 г

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Пшеничне борошно450-500 г

Сода0,5 ч. л.

Лимонний сікдля соди

Яловичина400 г

Картопля2 шт

Цибуля ріпчаста2 шт

М'ясний бульйон300 мл

Ціна:середня

Приготування

Спочатку в чаші змішаємо кефір, сметану і топлене масло. Додамо сіль і цукор.

Додамо просіяне борошно, а також соду, яку необхідно погасити лимонним соком.

Замішуємо тісто. Після цього накриваємо його рушником і залишаємо на 30 хвилин.

Тим часом приготуємо начинку для наших трикутників. Для цього наріжемо дрібними кубиками очищену картоплю, цибулю, і м'ясо. Змішаємо ці три інгредієнти в одній чаші, додамо сіль і перець за смаком.

Ділимо тісто на шматочки, після чого розкачуємо за допомогою качалки кожен шматочок окремо.

У розкачане тісто викладаємо 1-2 ложки начинки, після чого зліплюємо краї тіста так, щоб вийшов рівносторонній трикутник.

Ечпочмаки випікалися 30 хвилин за 180 градусів. Після цього в середину кожного трикутника ми залили по 2 ст. л. м'ясного бульйону і запікали ще 20 хвилин.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!