МоваЯзык

Ечпочмак по-башкирськи

Ечпочмак по-башкирськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Ечпочмак
Поділитися

Існує велика кількість рецептів, за якими можна приготувати таку страву як ечпочмак. Як правило, ця випічка, не залежно від рецепту, являє собою трикутник, всередині якого є начинка. Найчастіше, начинка – це картопля, м'ясо і цибуля. Таке поєднання продуктів, які кладуть у тісто, робить цю випічку дуже смачною та ароматною.

Відео

Інгредієнти

Кефір 200 мл

Сметана 2 ст. л.

Пряжене масло 60 г

Сіль 1 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Пшеничне борошно 450-500 г

Сода 0,5 ч. л.

Лимонний сік для соди

Яловичина 400 г

Картопля 2 шт

Цибуля ріпчаста 2 шт

М'ясний бульйон 300 мл

Приготування

Ечпочмак по-башкирськи - Крок 1 1
Ечпочмак по-башкирськи - Крок 2 2
Ечпочмак по-башкирськи - Крок 3 3
1

Спочатку в чаші змішаємо кефір, сметану і топлене масло. Додамо сіль і цукор.

2

Додамо просіяне борошно, а також соду, яку необхідно погасити лимонним соком.

3

Замішуємо тісто. Після цього накриваємо його рушником і залишаємо на 30 хвилин.

Ечпочмак по-башкирськи - Крок 4 4
Ечпочмак по-башкирськи - Крок 5 5
Ечпочмак по-башкирськи - Крок 6 6
4

Тим часом приготуємо начинку для наших трикутників. Для цього наріжемо дрібними кубиками очищену картоплю, цибулю, і м'ясо. Змішаємо ці три інгредієнти в одній чаші, додамо сіль і перець за смаком.

5

Ділимо тісто на шматочки, після чого розгортаємо за допомогою качалки кожен шматочок окремо.

6

У розкачане тісто викладаємо 1-2 ложки начинки, після чого зліплюємо краї тіста так, щоб вийшов рівносторонній трикутник.

Ечпочмак по-башкирськи - Крок 7 7
Смачного!
7

Ечпочмаки випікалися 30 хвилин за 180 градусів. Після цього в середину кожного трикутника ми залили по 2 ст. л. м'ясного бульйону і запікали ще 20 хвилин.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати