Випічка та десертиГалетиФранцузька кухня

Галети

8
45
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Галети

Галета є одним із найпростіших пирогів. В його основі використовують пісочне тісто, а начинка може бути різноманітною. Готується галета досить швидко і не потребує кулінарних хитрощів. Якщо хочете порадувати сім'ю чимось новеньким і нашвидкуруч, галета буде чудовим рішенням. Виконуйте крок за кроком пункти нашого рецепта, і у вас усе вийде! Не бійтеся експериментувати, готуйте з радістю!

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г
Слива300 г
Сіль1 дрібка
Холодна вода4 ст. л.
Крохмаль1 ст. л.
Жовток1 шт.
Вершкове масло100 г

Приготування

cook step
1

Насамперед займемося тістом. У чашу комбайна необхідно додати борошно і сіль.

cook step
2

Холодне масло нарізуємо кубиками і відправляємо до борошна. Збиваємо.

cook step
3

Тісто має вийти у вигляді дрібної крихти (це важливо для пісочного виду тіста).

cook step
4

Тепер додаємо холодну воду (попередньо у склянку з холодною водою кладемо кілька кубиків льоду). Змішуємо. Тісто за консистенцією повинне вийти нещільним.

cook step
5

Викладаємо тісто на стіл, збираємо в кулю і надаємо приплющеної форми. Потім кладемо тісто в пакет і залишаємо в холодильнику на годину.

cook step
6

Охолоджене тісто необхідно викласти на пергамент для випічки (присипаний борошном) і розкачати в корж товщиною 4 мм.

cook step
7

Тепер готуємо начинку. Сливу нарізуємо на невеликі шматочки (начинку можна зробити на ваш смак).

cook step
8

Потім змішуємо сливу з крохмалем і коричневим цукром, так щоб суміш покрила кожен шматочок.

cook step
9

Тепер викладаємо начинку на тісто, залишаючи від краю 3-4 см. З них будемо формувати бортик.

cook step
10

Борти галети змащуємо жовтком, присипаємо цукром. Відправляємо пиріг у духовку, розігріту до 180°С. Час випікання 30 хвилин.

Схожі рецепти

Всі рецепти