МоваЯзык
Головна Блоги

Галушки на пару

Галушки на пару - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Галушки
Поділитися

Українська кухня багата на різноманітні, смачні гарячі страви. Сьогодні ми будемо готувати галушки за традиційним полтавським рецептом, а заправимо їх сметанно-часниковим соусом. Рецепт неймовірно простий, інгредієнти є у кожної господині під рукою. Примітно, що на Полтавщині навіть встановили пам'ятник ситним і ніжним галушкам. Дотримуйтесь покрокової інструкції і у вас все вийде. При бажанні можна посипати галушки шкварками із сала.

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г.

Кефір 250 мл.

Яйця 1 шт.

Сода 0,5 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Сметана 150 мл.

Часник 2-3 зубчики.

Приготування

Галушки на пару - Крок 1 1
Галушки на пару - Крок 2 2
Галушки на пару - Крок 3 3
1

Влийте в миску кефір, додайте чайну ложку соди та розмішайте. Потім вбийте яйце і посоліть трохи. Через сито поступово додайте борошно і замішайте тісто.

2

Замішуйте до тих пір, поки тісто не стане пластичним і м'яким.

3

Присипте стіл борошном і викладіть тісто. Розділіть його на 2-3 частини і кожну розкатайте у формі ковбаски. Наріжте невеликими шматочками, при варінні вони збільшаться у розмірі.

Галушки на пару - Крок 4 4
Галушки на пару - Крок 5 5
Галушки на пару - Крок 6 6
4

Поставте воду кип'ятити, а самі галушки розкладіть в друшляку. Коли вода закипить, покладіть друшляк на каструлю і накрийте кришкою. Варіть на пару 6-7 хвилин.

5

Для соусу роздушіть 3 зубчики часнику за допомогою пресу, змішайте його з сіллю та чорним меленим перцем. Додайте кріп або будь-яку свіжу зелень. Влийте сметану і ще раз розмішайте.

6

Викладіть галушки на тарілку, паперовими рушниками видаліть зайву вологу. Зверху можете присипати смаженою цибулею або шкварками.

Галушки на пару - Крок 7 7
Смачного!
7

Полийте блюдо соусом і подавайте до борщу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати