МоваЯзык
Головна Блоги

Галушки (товченики)

Галушки (товченики) - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Галушки
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо традиційні полтавські галушки. Від цього тіста створюється враження, що блюдо приготовлено на пару. Справа в тому, що воно виходить дуже ніжним, пишним і навіть трохи пухким всередині, через що просто тане в роті. У цьому рецепті розкриємо секрет приготування бездоганного кефірного тіста на галушки. В якості начинки використовуємо підсмажене філе курки упереміш з копченим беконом. Ви можете експериментувати та додавати свої улюблені інгредієнти - сир або гриби.

Відео

Інгредієнти

Кефір 250 мл.

Пшеничне борошно 300 г.

Яйця 1 шт.

Сода 0,5 ч. л.

Сіль 0,5 ч. л.

Цукор 0,5 ч. л.

Куряча грудка 1 шт.

Підкопчена куряча грудка 100 г.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Вершкове масло 20 г.

Рослинна олія 30 г.

Приготування

Галушки (товченики) - Крок 1 1
Галушки (товченики) - Крок 2 2
Галушки (товченики) - Крок 3 3
1

Для тіста вбийте одне яйце, додайте дрібку солі та цукру. Потім збийте вінчиком.

2

Влийте столову ложку рослинної олії, кефір і поступово досипайте просіяне борошно. Замішуйте до однорідної консистенції.

3

Коли тісто загусне, додайте пів чайної ложки соди. Гасити її оцтом не потрібно.

Галушки (товченики) - Крок 4 4
Галушки (товченики) - Крок 5 5
Галушки (товченики) - Крок 6 6
4

Якщо тісто відстає від стінок миски, то накрийте його рушником і залиште на 10 хвилин.

5

Наріжте філе та копчену курку дрібними кубиками. Розігрійте сковороду, влийте олії та обсмажуйте до золотистої скоринки.

6

Потім потрібно посолити та поперчити за смаком, додати дрібно нарізану цибулю і копчене м'ясо.

Галушки (товченики) - Крок 7 7
Галушки (товченики) - Крок 8 8
Галушки (товченики) - Крок 9 9
7

Закип'ятіть велику каструлю води, додайте столову ложку солі. Умочіть ложку в теплу воду, зачерпніть тісто й киньте в каструлю.

8

Коли галушки випливуть наверх, можна буде зливати воду та виймати їх.

9

Далі розігрійте пательню і розтопіть шматочок вершкового масла в ній. Викладіть галушки й обсмажуйте до золотавості, періодично перемішуйте.

Галушки (товченики) - Крок 10 10
Смачного!
10

Викладіть їх на тарілку, присипте засмажкою з цибулі, куркою і беконом. Галушки готові.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти