Французька кухня

Категорія
Підкатегорія
М'ясо по-французьки

М'ясо по-французьки

Давайте сьогодні приготуємо таку м'ясну страву, як "м'ясо по-французьки"? Запевняємо, вона вам точно сподобається, адже готувати її зовсім не ...
Рататуй у мультиварці

Рататуй у мультиварці

Рататуй – доволі проста страва з овочів. Це апетитна і смачна закуска, яка легко готується. Хоча раніше вважалося, що рататуй – їжа для бідних, зараз ...
Галети

Галети

Галета є одним із найпростіших пирогів. В його основі використовують пісочне тісто, а начинка може бути різноманітною. Готується галета досить швидко ...
Цибулевий суп

Цибулевий суп

Цибулевий суп відомий ще з давніх часів. Раніше головний інгредієнт використовували швидше через його доступність. Але потім ця смачна перша страва ...
Часникові булочки

Часникові булочки

Сьогодні ми приготуємо особливі булочки. В їх основі також лежить дріжджове тісто. Однак, ми приготуємо не солодкі булочки, а солоні, а точніше ...
М'ясо по-французьки з ананасом

М'ясо по-французьки з ананасом

Якщо ви ще досі думаєте, що приготувати сьогодні ввечері вдома коханій людині, дітям або батькам, то цей рецепт вирішить вашу проблему. М'ясо ...
Круасани

Круасани

Процес приготування круасанів вимагає часу, але результат того вартий. Листкове дріжджове тісто виходить дуже ніжним і круасани будуть ідеальними. У ...
Профітролі із заварним кремом

Профітролі із заварним кремом

Профітролі – це універсальна випічка, яку можна готувати як із солоною, так і з солодкою начинкою. У будь-якому випадку вони виходять смачними та ...
Профітролі з сиром

Профітролі з сиром

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачну, красиву та ароматну закуску, яка буде доречною як для звичайних святкових застіль, так і для фуршетних ...
Рататуй

Рататуй

Як потішити сім'ю смачною, але бюджетною стравою? Ми рекомендуємо приготувати рататуй. Це доволі просто і не потребує хитрих підходів. Все, що треба ...
Профітролі

Профітролі

Профітролі – це смачнюча французька випічка, яка має форму малесеньких круглих виробів. Готується вона із заварного тіста. Сьогодні ми хочемо ...

Французька кухня - рецепти

Французькі страви

Коли хочемо якось схарактеризувати Францію, перше, що спадає на думку — це мода і їжа. Немає більше таких країн, де їжі і її презентації приділялося б стільки уваги. Французькі страви відрізняються різноманітністю смакових поєднань, а також технологією приготування. Французи вважають кулінарію мистецтвом і вірять, що в будь-який рецепт можна додати щось нове. Французьку кухню умовно ділять на три частини: загальноприйняту, регіональну і вишукану. Кожен регіон Франції має власну фірмову страву. Наприклад, Лотарингія славиться ромовою бабою і печивом "Мадлен". У Перигорі популярна фуагра і трюфелі. Деякі області Франції запозичили частину рецептів у сусідніх країн. Так Ельзас у німців взяв квашену капусту з ковбасками, а Прованс в італійців — рататуй.

Їжа на будь-який смак

Відрізняє кухню Франції також найширший вибір найрізноманітніших соусів, які можуть поліпшити смак навіть звичайних страв. В даний час налічується близько трьох тисяч видів соусу. Французька загальноприйнята кухня складається з простих, але ситних страв. Цікаво, що багато що з них ми готуємо майже щодня, але навіть не здогадуємося про їх походження. Одна з таких страв — омлет. До вишуканої кухні відноситься фуагра, равлики, трюфелі, жаб'ячі лапки. Також дуже популярні у Франції сири. Деякі з них популярні на весь світ: "рокфор", "брі", "камамбер".

Примітно, що саме Франція — та країна, в якій виник суп з прозорим бульйоном. Але все ж, головним надбанням французів можна назвати вина. Безперечні лідери французьких вин — це "Бордо" і "Бургундське". Також всесвітньою популярністю користуються французькі коньяки.

Французькі рецепти

Вивчити основи французької кухні у себе вдома досить просто. Але деякі, почувши термін "висока кухня", лякаються готувати навіть найпростіші страви, з якими впораються і новачки. Щоб ще більше спростити собі виконання французьких рецептів скористайтеся нашими рекомендаціями з фото, які детально описують всі етапи приготування. Ми зібрали для Вас найкращі й популярні рецепти французьких страв. Смачного.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти