Французька кухня

Категорія
Підкатегорія
Часникові булочки

Часникові булочки

Сьогодні ми приготуємо особливі булочки. В їх основі також лежить дріжджове тісто. Однак, ми приготуємо не солодкі булочки, а солоні, а точніше ...
Круасани

Круасани

Процес приготування круасанів вимагає часу, але результат того вартий. Листкове дріжджове тісто виходить дуже ніжним і круасани будуть ідеальними. У ...
Рататуй

Рататуй

Як потішити сім'ю смачною, але бюджетною стравою? Ми рекомендуємо приготувати рататуй. Це доволі просто і не потребує хитрих підходів. Все, що треба ...
Галети

Галети

Галета є одним із найпростіших пирогів. В його основі використовують пісочне тісто, а начинка може бути різноманітною. Готується галета досить швидко ...
Фондю

Фондю

Фондю дуже популярна страва із сиру. У нашому рецепті ми будемо готувати страву класичним способом. Будемо використовувати 2 види твердого сиру ...
Сирне фондю

Сирне фондю

Сирне фондю можна приготувати для сімейного вечора або посиденьок з друзями. Дітям можна їсти дане блюдо, так як весь алкоголь випаровується, а ось ...
Круасани з шоколадом

Круасани з шоколадом

Чим порадувати себе на вихідних? Адже так не хочеться метушитися на кухні. Приготуйте круасани з шоколадом. Ніжні, повітряні, хрусткі круасани це те, ...

Французька кухня - рецепти

Французькі страви

Коли хочемо якось схарактеризувати Францію, перше, що спадає на думку — це мода і їжа. Немає більше таких країн, де їжі і її презентації приділялося б стільки уваги. Французькі страви відрізняються різноманітністю смакових поєднань, а також технологією приготування. Французи вважають кулінарію мистецтвом і вірять, що в будь-який рецепт можна додати щось нове. Французьку кухню умовно ділять на три частини: загальноприйняту, регіональну і вишукану. Кожен регіон Франції має власну фірмову страву. Наприклад, Лотарингія славиться ромовою бабою і печивом "Мадлен". У Перигорі популярна фуагра і трюфелі. Деякі області Франції запозичили частину рецептів у сусідніх країн. Так Ельзас у німців взяв квашену капусту з ковбасками, а Прованс в італійців — рататуй.

Їжа на будь-який смак

Відрізняє кухню Франції також найширший вибір найрізноманітніших соусів, які можуть поліпшити смак навіть звичайних страв. В даний час налічується близько трьох тисяч видів соусу. Французька загальноприйнята кухня складається з простих, але ситних страв. Цікаво, що багато що з них ми готуємо майже щодня, але навіть не здогадуємося про їх походження. Одна з таких страв — омлет. До вишуканої кухні відноситься фуагра, равлики, трюфелі, жаб'ячі лапки. Також дуже популярні у Франції сири. Деякі з них популярні на весь світ: "рокфор", "брі", "камамбер".

Примітно, що саме Франція — та країна, в якій виник суп з прозорим бульйоном. Але все ж, головним надбанням французів можна назвати вина. Безперечні лідери французьких вин — це "Бордо" і "Бургундське". Також всесвітньою популярністю користуються французькі коньяки.

Французькі рецепти

Вивчити основи французької кухні у себе вдома досить просто. Але деякі, почувши термін "висока кухня", лякаються готувати навіть найпростіші страви, з якими впораються і новачки. Щоб ще більше спростити собі виконання французьких рецептів скористайтеся нашими рекомендаціями з фото, які детально описують всі етапи приготування. Ми зібрали для Вас найкращі й популярні рецепти французьких страв. Смачного.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти