Хачапури с сыром

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Не знаете, что подать к чаю или на завтрак? Предлагаем вариант вкусных, воздушных и хрустящих сырных лепешек. В Грузии их еще называют хачапури. В этом рецепте мы будем использовать простое недрожжевое тесто на основе кефира. В начинку вы можете добавлять свои ингредиенты – лук, жареные грибы или немножко фарша. Получается безумно вкусно. Здесь используется адыгейский сыр, для пикантности начинки добавьте пряности и черный перец.

Ингредиенты

Пшеничная мука4 стакана.

Кефир250 мл.

Соль1/2 ч. л.

Сода1/2 ч. л.

Сахар1/2 ч. л.

Сыр "Адыгейский"400 г.

Яйца1 шт.

Приготовление

Соль и сахар смешиваем с кефиром, а соду добавляем в муку.

Посередине миски с мукой сделайте лунку и отправьте туда одно яйцо, а следом кефир. Замешивайте тесто в течение 10 минут ложкой.

Для начинки смешайте тертый сыр сулугуни и яйцо. Вымесите тесто на столешнице и оставьте в стороне на 20 минут.

После раскатайте тесто в форме колбаски и нарежьте на 10 частей. Немного присыпьте мукой.

Руками каждый кусочек разомните на лепешку и выложите начинку по центру.

Аккуратно скрепите края, должен получиться своеобразный мешочек. Затем последний раз раскатайте скалкой. Проделайте так со всеми кусками.

Разогрейте сковороду без масла, важно, чтобы она была сухая. Выложите лепешку, накройте крышкой и обжаривайте на медленном огне с каждой стороны по 5-7 минут. После обильно намажьте каждый кусок сливочным маслом.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!