![Хачапури с яйцом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/29/9795hachapuri-s-yaycom.jpg?size=636x424)
Самые вкусные и сытные хачапури получаются с начинкой из яиц и сыра. Конечно, вы еще можете добавить рубленый фарш, но тогда выпечка будет слишком калорийной. Такой рецепт отлично подходит, если хотите разнообразить завтрак и удивить родных вкусной новинкой. В Грузии хозяйки к яичнице еще добавляют кусочек сливочного масла и свежую зелень. Тесто замешивается очень легко, а выпекаются лепешки за 10-15 минут.
Ингредиенты
Молоко125 мл. |
Вода125 мл. |
Сахар2 ч. л. |
Сухие дрожжи2 ч. л. |
Яйца6 шт. |
Соль1 ч. л. |
Растительное масло2 ст. л. |
Пшеничная мука400 г. |
Сыр "Сулугуни"250 г. |
Сыр "Фета"250 г. |
Масло сливочное100 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot83.jpg)
Выливаем в миску теплое молоко и воду, добавляем 2 ч. л. сахара и сухих дрожжей. Хорошо размешиваем и оставляем опару на 15 минут. Сверху желательно накрыть полотенцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot92.jpg)
После добавьте чайную ложку соли без горки и вбейте одно яйцо. Постепенно всыпайте муку и размешивайте тесто. Влейте растительное масло и замешивайте тесто до тех пор, пока оно не загустеет. После оставьте в стороне на полчаса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot101.jpg)
На стол высыпьте немного муки и вымесите тесто руками 5-7 минут. После разделите ножом на 3-4 равные части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot111.jpg)
Натрите сыр на терке, а затем смешайте с яйцом и посолите по вкусу. Можно добавить свежую зелень или укроп по желанию. Примерно 1/3 часть отложите.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot123.jpg)
Раскатайте кусочки теста и выложите немного сыра посередине. Аккуратно слепите края и еще раз растяните. После этого вылепите форму лодочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot1311.jpg)
Застелите поднос пергаментной бумагой и выложите лепешки сверху. В каждую вбейте одно яйцо с цельным желтком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot1411.jpg)
Выпекайте 20-25 минут в духовке, а за несколько минут до конца присыпьте тертым сыром.