Хрусткий хмиз

Змішуємо в мисці усі сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор та ванільний цукор (за бажанням).

Додаємо до сухих інгредієнтів яйця, горілку та замішуємо тісто. Спочатку можна використати ложку, а потім вже замішувати руками. Домішувати на столі. Замішувати тісто приблизно, 5 хвилин.

Обгортаємо тісто харчовою плівкою та лишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хв, воно має стати трішки мʼякшим.

Знімаємо харчову плівку, розділяємо тісто на дві частини, підпилюємо стіл борошном та розкачуємо тоненько, приблизно, 2-3 мм.

Нарізаємо на смужки та формуємо вергуни.

Ставимо пательню на плиту, наливаємо олію, розігріваємо її та обсмажуємо сформовані вергуни з обох боків до золотаво-коричневого кольору.

Викладаєш вергуни на паперовий рушник.

Обсипаємо вергуни з обох боків цукровою пудрою.