Хворост на молоке

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Многие хозяйки любят рецепт домашнего хвороста за его простоту. Если приправить вдоволь сахарной пудрой, то он станет любимым лакомством всех детей. Чтобы печенье получилось хрустящим и в то же время мягким, необходимо раскатывать тесто очень тонко. В этом и весь секрет. Также нередко добавляют уксус, несколько ложек водки и даже коньяк, чтобы хворост вышел хрустящим. Рецепт очень простой и под силу каждой хозяйке.

Ингредиенты

Молоко3 ст. л.

Яйца2 шт.

Пшеничная мука500 г.

Коньяк2 ст. л.

Подсолнечное масло150 мл.

Соль1/4 ч. л.

Сахарная пудра2 ст. л.

Приготовление

Молоко, коньяк, щепотку соли и сахар, а также яйца необходимо смешать в миске до однородного состояния.

Через сито просейте муку и понемногу добавляйте в миску. Замешивайте тесто с помощью венчика. Когда оно станет мягким и начнет отлипать от стенок, выложите его на стол.

Вымешивайте в течение 10-ти минут, а затем отправьте в холодильник. Не забудьте накрыть пищевой пленкой или полотенцем.

Смажьте столешницу растительным маслом и выложите сверху тесто. Раскатайте его так, чтобы толщина вышла примерно 5-7 мм.

Разделите тесто на тонкие полоски и сделайте посередине надрез. Через него выкручивайте полоски, формируя спирали.

Кидайте хворост в кипящее масло, оно должно полностью покрыть печенье. Для этого необходим слой растительного масла примерно 1,5-2 см.

Обжаривайте примерно по минуте и отправляйте следующую партию. Когда все хрустики будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. После переложите в посуду и присыпьте сахарной пудрой.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!