МоваЯзык
Головна Блоги

Карамельні подушечки

Карамельні подушечки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Цукерки
Поділитися

Ми хочемо вам запропонувати ще один рецепт цукерок, які можна приготувати з мінімальної кількості інгредієнтів. Вам, зокрема, знадобляться: цукор, вода, пшеничне борошно, а також оцтова кислота 70 %. Процес приготування абсолютно не складний, проте тривалий. Тому запасайтеся усіма інгредієнтами, гарним настроєм і мерщій на кухню.

Відео

Інгредієнти

Цукор 1 склянка

Вода 0,5 склянки

Оцтова кислота 0,5 ч. л.

Приготування

Карамельні подушечки - Крок 1 1
Карамельні подушечки - Крок 2 2
Карамельні подушечки - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться сотейник або каструля з товстим дном. Всипаємо сюди цукор.

2

Тепер сюди вливаємо звичайну воду. Бажано брати фільтровану, але ви відштовхуйтеся від власних можливостей.

3

Далі нам знадобиться оцтова кислота (70 %). Її також вливаємо в сотейник. Злегка все перемішуємо. Сотейник ставимо на вогонь. Періодично перемішуючи, доводимо масу до кипіння і варимо її 10-15 хвилин. Готовність сиропу можна перевірити, капнувши його на чисту тарілку. Капля повинна застигнути. Якщо вона розтікається – продовжуємо варити сироп.

Карамельні подушечки - Крок 4 4
Карамельні подушечки - Крок 5 5
Карамельні подушечки - Крок 6 6
4

У цей час потрібно підготувати сковорідку. Обов’язково її охолодіть і покладіть під низ щось заморожене. Одягаємо звичайні тканинні рукавички, а на верх – стерильні гумові.

5

Тепер сковорідку ставимо на стіл, змащуємо її рослинною олією і відправляємо сюди сироп. Рівномірно його розприділяємо по всій поверхні сковорідки.

6

Далі нам знадобиться ніж. Його також змащуємо рослинною олією, а потім згортаємо карамель в конверт, розрівнюємо його і повторюємо процес згортання.

Карамельні подушечки - Крок 7 7
Карамельні подушечки - Крок 8 8
Карамельні подушечки - Крок 9 9
7

Коли карамель стала густою, формуємо руками з неї джгут. Розтягуємо його максимально, а потім складаємо і знову розтягуємо. Робимо це до тих пір, поки карамель не стане білою.

8

Після цього карамель розрізаємо на маленькі шматочки. Робимо це гострим ножем.

9

Відправляємо цукерки в просіяне пшеничне борошно. Ретельно обмокуємо їх, а потім відправляємо на сито і струшуємо зайве борошно.

Карамельні подушечки - Крок 10 10
Смачного!
10

Після цього цукерки готові. Залишаємо їх до повного охолодження, а потім смакуємо із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати