Карамельні подушечки

Ми хочемо вам запропонувати ще один рецепт цукерок, які можна приготувати з мінімальної кількості інгредієнтів. Вам, зокрема, знадобляться: цукор, вода, пшеничне борошно, а також оцтова кислота 70%. Процес приготування абсолютно не складний, проте тривалий. Тому запасайтеся усіма інгредієнтами, гарним настроєм і мерщій на кухню.

Інгредієнти

Цукор1 склянка
Вода0,5 склянки
Оцтова кислота0,5 ч. л.
Рослинна олія1 ч. л.
Пшеничне борошно100 г

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться сотейник або каструля з товстим дном. Всипаємо сюди цукор.

cook step
2

Тепер вливаємо звичайну воду. Бажано брати фільтровану, але ви відштовхуйтеся від власних можливостей.

cook step
3

Далі нам знадобиться оцтова кислота (70%). Її також вливаємо в сотейник. Злегка все перемішуємо. Сотейник ставимо на вогонь. Періодично перемішуючи, доводимо масу до кипіння і варимо її 10-15 хвилин. Готовність сиропу можна перевірити, капнувши його на чисту тарілку. Капля повинна застигнути. Якщо вона розтікається – продовжуємо варити сироп.

cook step
4

Водночас потрібно підготувати сковорідку. Обов’язково її охолодіть і покладіть під низ щось заморожене. Одягаємо звичайні тканинні рукавички, а зверху – стерильні гумові.

cook step
5

Тепер сковорідку ставимо на стіл, змащуємо її рослинною олією і відправляємо сюди сироп. Рівномірно його розподіляємо по всій поверхні сковорідки.

cook step
6

Далі нам знадобиться ніж. Його також змащуємо рослинною олією, а потім згортаємо карамель у конверт, розрівнюємо його і повторюємо процес згортання.

cook step
7

Коли карамель стала густою, формуємо руками з неї джгут. Розтягуємо його максимально, а потім складаємо і знову розтягуємо. Робимо це, поки карамель не стане білою.

cook step
8

Після цього карамель розрізаємо на маленькі шматочки. Робимо це гострим ножем.

cook step
9

Відправляємо цукерки в просіяне пшеничне борошно. Ретельно обмокуємо їх, а потім відправляємо на сито і струшуємо зайве борошно.

cook step
10

Після цього солодощі готові. Залишаємо їх до повного охолодження, а потім смакуємо із задоволенням.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти