Карамельні подушечки
Ми хочемо вам запропонувати ще один рецепт цукерок, які можна приготувати з мінімальної кількості інгредієнтів. Вам, зокрема, знадобляться: цукор, вода, пшеничне борошно, а також оцтова кислота 70 %. Процес приготування абсолютно не складний, проте тривалий. Тому запасайтеся усіма інгредієнтами, гарним настроєм і мерщій на кухню.
Відео
Інгредієнти
Цукор 1 склянка
Вода 0,5 склянки
Оцтова кислота 0,5 ч. л.
Рослинна олія 1 ч. л.
Пшеничне борошно 100 г.
Приготування
1
2
3
Спочатку нам знадобиться сотейник або каструля з товстим дном. Всипаємо сюди цукор.
Тепер сюди вливаємо звичайну воду. Бажано брати фільтровану, але ви відштовхуйтеся від власних можливостей.
Далі нам знадобиться оцтова кислота (70 %). Її також вливаємо в сотейник. Злегка все перемішуємо. Сотейник ставимо на вогонь. Періодично перемішуючи, доводимо масу до кипіння і варимо її 10-15 хвилин. Готовність сиропу можна перевірити, капнувши його на чисту тарілку. Капля повинна застигнути. Якщо вона розтікається – продовжуємо варити сироп.
4
5
6
У цей час потрібно підготувати сковорідку. Обов’язково її охолодіть і покладіть під низ щось заморожене. Одягаємо звичайні тканинні рукавички, а на верх – стерильні гумові.
Тепер сковорідку ставимо на стіл, змащуємо її рослинною олією і відправляємо сюди сироп. Рівномірно його розприділяємо по всій поверхні сковорідки.
Далі нам знадобиться ніж. Його також змащуємо рослинною олією, а потім згортаємо карамель в конверт, розрівнюємо його і повторюємо процес згортання.
7
8
9
Коли карамель стала густою, формуємо руками з неї джгут. Розтягуємо його максимально, а потім складаємо і знову розтягуємо. Робимо це до тих пір, поки карамель не стане білою.
Після цього карамель розрізаємо на маленькі шматочки. Робимо це гострим ножем.
Відправляємо цукерки в просіяне пшеничне борошно. Ретельно обмокуємо їх, а потім відправляємо на сито і струшуємо зайве борошно.
10
Смачного!
Після цього цукерки готові. Залишаємо їх до повного охолодження, а потім смакуємо із задоволенням.
Схожі рецепти
