Карамельные подушечки

Марина Шевкун

Марина ШевкунВсе рецепты повара

Мы хотим вам предложить еще один рецепт конфет, которые можно приготовить из минимального количества ингредиентов. Вам, в частности, понадобятся: сахар, вода, пшеничная мука, а также уксусная кислота 70%. Процесс приготовления совершенно не сложный, но длительный. Поэтому запасайтесь всеми ингредиентами, хорошим настроением и скорей на кухню.

Ингредиенты

Сахар1 стакан

Вода0,5 стакана

Уксусная кислота0,5 ч. л.

Растительное масло1 ч. л.

Пшеничная мука100 г

Приготовление

Сначала нам понадобится сотейник или кастрюля с толстым дном. Всыпаем сюда сахар.

Теперь вливаем обычную воду. Желательно брать фильтрованную, но вы отталкивайтесь от собственных возможностей.

Далее нам понадобится уксусная кислота (70%). Ее также вливаем в сотейник. Слегка все перемешиваем. Сотейник ставим на огонь. Периодически перемешивая, доводим массу до кипения и варим ее 10-15 минут. Готовность сиропа можно проверить, капнув его на чистую тарелку. Капля должна застыть. Если она растекается – продолжаем варить сироп.

В это время нужно подготовить сковороду. Обязательно ее охладите и положите под низ что-то зароможенное. Одеваем обычные тканевые перчатки, а на верх – стерильные резиновые.

Теперь сковородку ставим на стол, смазываем ее растительным маслом и отправляем сюда сироп. Равномерно его распределяем по всей поверхности сковороды.

Далее нам понадобится нож. Его также смазываем растительным маслом, а затем сворачиваем карамель в конверт, разравниваем его и повторяем процесс свертывания.

Когда карамель стала густой, формируем руками из нее жгут. Растягиваем его максимально, а потом складываем и снова растягиваем. Делаем это до тех пор, пока карамель не станет белой.