Кіш з куркою і грибами

Кіш з куркою і грибами підкорив вже не одного гурмана. Цей французький пиріг виходить дивно смачним і ситним. Апетитні, рум'яні шматочки пирога точно не залишать і вас байдужими. Кіш можна приготувати як для святкового столу, так і просто на вечерю, щоб порадувати сім'ю і себе. Готувати киш не так вже й складно, головне - слідувати рецептом. Нижче ви знайдете покрокові поради. Готуйте легко і з радістю!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 250 г.

Куряча грудка 300 г.

Печериці 400 г.

Вершкове масло 120 г.

Яйця 4 шт.

Сир твердий 200 г.

Вершки 200 мл

Холодна вода 3 ст. л.

Помідор 1 шт.

Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Зелень за смаком

Приготування

Для цього пирога необхідно підготувати пісочне тісто. Для цього розтираємо холодне вершкове масло з борошном. Можна розтирати руками або використовувати комбайн.

Далі вбиваємо одне яйце, обов'язково додаємо холодну воду і трохи солі. Збираємо тісто в грудку (кулю) і відкладаємо в холодильник на 20-30 хвилин.

Займемося начинкою. Нарізаємо куряче філе і гриби невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковороді 7-8 хвилин. Обов'язково присаливаем і перчимо до смаку.

Охолоджене тісто розминаємо в руках і викладаємо в змащену форму, пальцями формуємо бортики пирога. Тісто проколюємо виделкою по всій поверхні. Підсушуємо основу 15 хвилин в духовці (температура 190°С).

Приступимо до заливання. Яйця необхідно збити віночком до бульбашок. Вливаємо вершки і додаємо мускатний горіх, перець, натертий заздалегідь сир і сіль. Віночком змішуємо всі компоненти.

Тепер наповнюємо форму з основою. Викладаємо гриби з куркою, заливаємо з яєчно-сирною сумішшю. Завершує композицію порізаний помідор.