Кіш з куркою і грибами
Кіш з куркою і грибами підкорив вже не одного гурмана. Цей французький пиріг виходить дивно смачним і ситним. Апетитні, рум'яні шматочки пирога точно не залишать і вас байдужими. Кіш можна приготувати як для святкового столу, так і просто на вечерю, щоб порадувати сім'ю і себе. Готувати киш не так вже й складно, головне - слідувати рецептом. Нижче ви знайдете покрокові поради. Готуйте легко і з радістю!
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 250 г.
Куряча грудка 300 г.
Печериці 400 г.
Вершкове масло 120 г.
Яйця 4 шт.
Сир твердий 200 г.
Вершки 200 мл
Холодна вода 3 ст. л.
Помідор 1 шт.
Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Зелень за смаком
Приготування
1
2
3
Для цього пирога необхідно підготувати пісочне тісто. Для цього розтираємо холодне вершкове масло з борошном. Можна розтирати руками або використовувати комбайн.
Далі вбиваємо одне яйце, обов'язково додаємо холодну воду і трохи солі. Збираємо тісто в грудку (кулю) і відкладаємо в холодильник на 20-30 хвилин.
Займемося начинкою. Нарізаємо куряче філе і гриби невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковороді 7-8 хвилин. Обов'язково присаливаем і перчимо до смаку.
4
5
6
Охолоджене тісто розминаємо в руках і викладаємо в змащену форму, пальцями формуємо бортики пирога. Тісто проколюємо виделкою по всій поверхні. Підсушуємо основу 15 хвилин в духовці (температура 190°С).
Приступимо до заливання. Яйця необхідно збити віночком до бульбашок. Вливаємо вершки і додаємо мускатний горіх, перець, натертий заздалегідь сир і сіль. Віночком змішуємо всі компоненти.
Тепер наповнюємо форму з основою. Викладаємо гриби з куркою, заливаємо з яєчно-сирною сумішшю. Завершує композицію порізаний помідор.
7
8
Смачного!
Відправляємо пиріг в духову шафу на 30 хвилин. Температура випікання 190°С.
Готовий киш з куркою і грибами можна прикрасити улюбленою зеленню.
Популярні рецепти
