Кіш з куркою і грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Кіш з куркою і грибами підкорив вже не одного гурмана. Цей французький пиріг виходить дивно смачним і ситним. Апетитні, рум'яні шматочки пирога точно не залишать і вас байдужими. Кіш можна приготувати як для святкового столу, так і просто на вечерю, щоб порадувати сім'ю і себе. Готувати киш не так вже й складно, головне - слідувати рецептом. Нижче ви знайдете покрокові поради. Готуйте легко і з радістю!

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г.

Куряча грудка300 г.

Печериці400 г.

Вершкове масло120 г.

Яйця4 шт.

Сир твердий200 г.

Вершки200 мл

Холодна вода3 ст. л.

Помідор1 шт.

Мускатний горіх мелений1/4 ч. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Зеленьза смаком

Приготування

Для цього пирога необхідно підготувати пісочне тісто. Для цього розтираємо холодне вершкове масло з борошном. Можна розтирати руками або використовувати комбайн.

Далі вбиваємо одне яйце, обов'язково додаємо холодну воду і трохи солі. Збираємо тісто в грудку (кулю) і відкладаємо в холодильник на 20-30 хвилин.

Займемося начинкою. Нарізаємо куряче філе і гриби невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковороді 7-8 хвилин. Обов'язково присаливаем і перчимо до смаку.

Охолоджене тісто розминаємо в руках і викладаємо в змащену форму, пальцями формуємо бортики пирога. Тісто проколюємо виделкою по всій поверхні. Підсушуємо основу 15 хвилин в духовці (температура 190°С).

Приступимо до заливання. Яйця необхідно збити віночком до бульбашок. Вливаємо вершки і додаємо мускатний горіх, перець, натертий заздалегідь сир і сіль. Віночком змішуємо всі компоненти.