Киш с курицей и грибами

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Киш с курицей и грибами покорил уже не одного гурмана. Этот французский пирог получается удивительно вкусным и сытным. Аппетитные, румяные кусочки пирога точно не оставят и вас равнодушными. Киш можно приготовить как для праздничного стола, так и просто на ужин, чтобы порадовать семью и себя. Готовить киш не так уж и сложно, главное – следовать рецепту. Ниже вы найдете пошаговые советы. Готовьте легко и с радостью!

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г.

Куриная грудка300 г.

Шампиньоны400 г.

Масло сливочное120 г.

Яйца4 шт.

Сыр твердый200 г.

Сливки200 мл

Холодная вода3 ст. л.

Помидор1 шт.

Мускатный орех молотый1/4 ч. л.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Зеленьпо вкусу

Приготовление

Для данного пирога необходимо подготовить песочное тесто. Для этого растираем холодное сливочное масло с мукой. Можно растирать руками или использовать комбайн.

Далее вбиваем одно яйцо, обязательно добавляем холодную воду и немного соли. Собираем тесто в комок (шар) и откладываем в холодильник на 20-30 минут.

Займемся начинкой. Нарезаем куриное филе и грибы небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде 7-8 минут. Обязательно присаливаем и перчим по вкусу.

Охлажденное тесто разминаем в руках и выкладываем в смазанную форму, пальцами формируем бортики пирога. Тесто прокалываем вилкой по всей поверхности. Подсушиваем основу 15 минут в духовке (температура 190°С).

Приступим к заливке. Яйца необходимо взбить венчиком до пузырьков. Вливаем сливки и добавляем мускатный орех, перец, натертый заранее сыр и соль. Венчиком смешиваем все компоненты.