Киш с курицей и грибами

Киш с курицей и грибами покорил уже не одного гурмана. Этот французский пирог получается удивительно вкусным и сытным. Аппетитные, румяные кусочки пирога точно не оставят и вас равнодушными. Киш можно приготовить как для праздничного стола, так и просто на ужин, чтобы порадовать семью и себя. Готовить киш не так уж и сложно, главное – следовать рецепту. Ниже вы найдете пошаговые советы. Готовьте легко и с радостью!

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г.
Куриная грудка300 г.
Шампиньоны400 г.
Масло сливочное120 г.
Яйца4 шт.
Сыр твердый200 г.
Сливки200 мл
Холодная вода3 ст. л.
Помидор1 шт.
Мускатный орех молотый1/4 ч. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Зеленьпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для данного пирога необходимо подготовить песочное тесто. Для этого растираем холодное сливочное масло с мукой. Можно растирать руками или использовать комбайн.

cook step
2

Далее вбиваем одно яйцо, обязательно добавляем холодную воду и немного соли. Собираем тесто в комок (шар) и откладываем в холодильник на 20-30 минут.

cook step
3

Займемся начинкой. Нарезаем куриное филе и грибы небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде 7-8 минут. Обязательно присаливаем и перчим по вкусу.

cook step
4

Охлажденное тесто разминаем в руках и выкладываем в смазанную форму, пальцами формируем бортики пирога. Тесто прокалываем вилкой по всей поверхности. Подсушиваем основу 15 минут в духовке (температура 190°С).

cook step
5

Приступим к заливке. Яйца необходимо взбить венчиком до пузырьков. Вливаем сливки и добавляем мускатный орех, перец, натертый заранее сыр и соль. Венчиком смешиваем все компоненты.

cook step
6

Теперь наполняем форму с основой. Выкладываем грибы с курицей, заливаем из яично-сырной смесью. Завершает композицию порезанный помидор.

cook step
7

Отправляем пирог в духовой шкаф на 30 минут. Температура выпекания 190°С.

cook step
8

Готовый киш с курицей и грибами можно украсить любимой зеленью.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты