Цедра лимона

Цедра лимону

Цедра — це верхній шар шкірки лимона. Ці фрукти влаштовані таким чином, що верхній шар шкірки насичений ефірними оліями, які можуть зберігатися і в засушеному вигляді. Щоб зібрати цедру лимона потрібно спочатку добре вимити фрукт, а потім ще й ошпарити його окропом, для більш надійної дезінфекції. Після чого скористатися ножем або теркою.

Страви з цедрою лимона

Лимон активно використовується для приготування різноманітних страв, причому, можна використовувати як весь плід, так і окремі його частини. Сік лимона можна використовувати для приготування маринадів, соусів, випічки та десертів.

Цедру додають до кондитерськіх виробів та десертів, надаючи стравах унікальних смакових ноток та розкішного аромату. Її можна використовувати, як у свіжому, так і сушеному вигляді. Примітно, що в домашніх умовах господині знайшли цедрі ще більше застосувань. Вони кладуть її у зволожувач повітря, чистять нею мікрохвильові печі та раковини, обробляють обробні поверхні.

Лимон заведено додавати до напоїв, класти в солянку, нарізати скибочками та подавати до столу. Щоб трохи скрасити виражену кислоту, скибочки можна посипати цукром. Така закуска актуальна до чаю, кави, м'ясних виробів, рибних закусок, шашликів й т.ін. Варто зазначити, що фрукт відноситься до афродизіаків і чудово поєднується з шоколадом, медом, вином і різними прянощами. А при вживанні таких спиртних напоїв, як коньяк або текіла скибочка лимона є просто обов'язковою. Найкращі рецепти страв з лимоном Ви можете знайти в даному розділі нашого сайту.