Випічка та десертиБаурсаки

Класичні баурсаки

7
середньо
60
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Класичні баурсаки

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати смачні баурсаки за класичним рецептом. Баурсаки – це щось середнє між пончиками та булочками без начинки, ця страва проста, але з нею пов'язані безліч традицій різних народів. Наприклад, баурсаки беруть участь у весільному обряді у татар, батьки нареченого приносять велику тарілку з баурсаками на весілля і дарують її молодятам, бажаючи в такий спосіб достатку і багатства молодій родині. Приготуйте й ви пишні класичні баурсаки, і нехай з ними до вашої оселі прийде добробут.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг
Молоко150 мл
Вода100 мл
Рослинна олія150 мл + для смаження
Яйця2 шт
Цукор1 ст. л.
Сіль1/2 ст. л.
Сухі дріжджі10 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

У глибокій мисці для замішування тіста змішуємо 150 мл теплого молока зі 100 мл теплої води. Потім вливаємо 150 мл олії, столову ложку цукру, половину столової ложки солі, вбиваємо 2 яйця, всипаємо 10 грамів сухих дріжджів і добре розмішуємо компоненти.

cook step
2

Далі в миску з компонентами поступово просіюємо через сито 1 кг муки.

cook step
3

Руками вимішуємо тісто, збираємо в одну кульку, накриваємо плівкою і рушником. Відставляємо миску з тістом убік для розстойки на 60 хвилин.

cook step
4

Тісто, що підійшло, ділимо на частини, кожну з яких розкатуємо качалкою. Товщина розкатаного шару має бути 10-15 мм. Готовий пласт ріжемо на смужки потрібної ширини.

cook step
5

Смужки нарізаємо на квадратики.

cook step
6

У розігріту олію акуратно опускаємо заготовлені квадратики. Обсмажуємо до золотистого кольору, постійно помішуючи шумівкою.

cook step
7

Класичні баурсаки виходять м'які й повітряні. Готуйте разом із нами. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти