Класичні баурсаки

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати смачні баурсаки за класичним рецептом. Баурсаки – це щось середнє між пончиками та булочками без начинки, ця страва проста, але з нею пов'язані безліч традицій різних народів. Наприклад, баурсаки беруть участь у весільному обряді у татар, батьки нареченого приносять велику тарілку з баурсаками на весілля і дарують її молодятам, бажаючи в такий спосіб достатку і багатства молодій родині. Приготуйте й ви пишні класичні баурсаки, і нехай з ними до вашої оселі прийде добробут.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг

Молоко150 мл

Вода100 мл

Рослинна олія150 мл + для смаження

Яйця2 шт

Цукор1 ст. л.

Сіль1/2 ст. л.

Сухі дріжджі10 г

Ціна:низька

Приготування

У глибокій мисці для замішування тіста змішуємо 150 мл теплого молока зі 100 мл теплої води. Потім вливаємо 150 мл олії, столову ложку цукру, половину столової ложки солі, вбиваємо 2 яйця, всипаємо 10 грамів сухих дріжджів і добре розмішуємо компоненти.

Далі в миску з компонентами поступово просіюємо через сито 1 кг муки.

Руками вимішуємо тісто, збираємо в одну кульку, накриваємо плівкою і рушником. Відставляємо миску з тістом убік для розстойки на 60 хвилин.

Тісто, що підійшло, ділимо на частини, кожну з яких розкатуємо качалкою. Товщина розкатаного шару має бути 10-15 мм. Готовий пласт ріжемо на смужки потрібної ширини.