![Класичні баурсаки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/7/posl3.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати смачні баурсаки за класичним рецептом. Баурсаки – це щось середнє між пончиками та булочками без начинки, ця страва проста, але з нею пов'язані безліч традицій різних народів. Наприклад, баурсаки беруть участь у весільному обряді у татар, батьки нареченого приносять велику тарілку з баурсаками на весілля і дарують її молодятам, бажаючи в такий спосіб достатку і багатства молодій родині. Приготуйте й ви пишні класичні баурсаки, і нехай з ними до вашої оселі прийде добробут.
Інгредієнти
Пшеничне борошно1 кг |
Молоко150 мл |
Вода100 мл |
Рослинна олія150 мл + для смаження |
Яйця2 шт |
Цукор1 ст. л. |
Сіль1/2 ст. л. |
Сухі дріжджі10 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/122.jpg)
У глибокій мисці для замішування тіста змішуємо 150 мл теплого молока зі 100 мл теплої води. Потім вливаємо 150 мл олії, столову ложку цукру, половину столової ложки солі, вбиваємо 2 яйця, всипаємо 10 грамів сухих дріжджів і добре розмішуємо компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/24.jpg)
Далі в миску з компонентами поступово просіюємо через сито 1 кг муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/2-2.jpg)
Руками вимішуємо тісто, збираємо в одну кульку, накриваємо плівкою і рушником. Відставляємо миску з тістом убік для розстойки на 60 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/34.jpg)
Тісто, що підійшло, ділимо на частини, кожну з яких розкатуємо качалкою. Товщина розкатаного шару має бути 10-15 мм. Готовий пласт ріжемо на смужки потрібної ширини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/45.jpg)
Смужки нарізаємо на квадратики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/54.jpg)
У розігріту олію акуратно опускаємо заготовлені квадратики. Обсмажуємо до золотистого кольору, постійно помішуючи шумівкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/posl4.jpg)
Класичні баурсаки виходять м'які й повітряні. Готуйте разом із нами. Смачного!