Повітряні баурсаки

Для того, щоб у вас вийшли смачні баурсаки, потрібно правильно замісити дріжджове тісто, не «забивши» його зайвим борошном. Саме тому ми вам детально розповімо, як приготувати пухкі, м’які, повітряні і надзвичайно ніжні на смак баурсаки, які сподобаються і дорослим, і дітям.

Інгредієнти

Молоко500-600 мл.

Цукор3 ст. л.

Сіль3 ч. л.

Дріжджі2 ст. л.

Майонез100 г.

Пшеничне борошно600-700 г.

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

На першому етапі нам знадобиться глибока миска. Відправляємо сюди тепле молоко, цукор, сіль, а також дріжджі. Залишаємо на 5-10 хвилин.

Тепер сюди додаємо майонез. Ретельно все перемішуємо.

Просіюємо пшеничне борошно. Додаємо його в опару в декілька етапів. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Через зазначений час тісто обминаємо руками і накриваємо плівкою на 20 хвилин. Повторюємо дії ще двічі.

Після цього тісто розкатуємо у пласт, завтовшки 1-1,5 см.

За допомогою спеціальної формочки вирізаємо баурсаки у вигляді кружечків.

У каструлю з товстим дном вливаємо рослинну олію. Нагріваємо її, а потім відправляємо сюди тісто. Смажимо баурсаки до появи золотавої скоринки з усіх боків.