МоваЯзык
Главная Блоги

Классические чуррос

Классические чуррос - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Чуррос — это вкусный испанский десерт, который по сути представляет собой самые обычные трубочки из заварного теста, обжаренные во фритюре. Если вы хотите порадовать домашних вкусным печеньем к чаю, оставайтесь с нами и мы научим вас готовить настоящие испанские чуррос.

Видео

Ингредиенты

Масло сливочное 100 гр.

Вода 250 мл.

Пшеничная мука 250 гр.

Соль Щепотка

Приготовление

Классические чуррос - Шаг 1 1
Классические чуррос - Шаг 2 2
Классические чуррос - Шаг 3 3
1

Для начала нагреем воду, в которой будем заваривать тесто. Наливаем в сотейник воду и ставим на плиту.

2

Добавляем в воду соль и сливочное масло. Нагреваем воду до закипания. Обязательное условие: масло должно полностью растаять в кипятке.

3

Когда вода с маслом закипит, добавляем в кипящую массу корицу.

Классические чуррос - Шаг 4 4
Классические чуррос - Шаг 5 5
Классические чуррос - Шаг 6 6
4

В кипящую массу всыпаем муку и сразу же уменьшаем огонь до минимального. Быстро замешиваем тесто и выключаем плиту. Если боитесь, что тесто подгорит, лучше сразу выключите плиту.

5

Вымешанное тесто оставляем на 10-15 минут, чтобы оно остыло. Чтобы ускорить процесс, можете переложить тесто из горячей кастрюли в миску, так тесто остынет быстрее.

6

А теперь начинается самый ответственный момент в приготовлении заварного теста: добавление яиц. Яйца в заварное тесто добавляем по одному. Вбили яйцо, перемешали тесто и только после этого вбиваем следующее яйцо. Количество яиц в рецепте — цифра весьма относительная, так как яиц может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте. Это будет зависеть от качества муки и размера яиц. Поэтому ориентируйтесь не на количество яиц, указанных в рецепте, а на консистенцию теста.

Классические чуррос - Шаг 7 7
Классические чуррос - Шаг 8 8
Классические чуррос - Шаг 9 9
7

Вводим яйца до тех пор, пока тесто не начнет по структуре напоминать густой крем.

8

В сковороде нагреваем масло для фритюра. Выкладываем тесто в кондитерский мешок. Когда масло нагреется, выкладываем в сковороду полоски из теста. Жарим чуррос до румяной корочки с каждой стороны.

9

Выкладываем чуррос на блюдо и подаем к столу, посыпав сахарной пудрой. Если хотите уменьшить калорийность вашего блюда, предварительно выложите чуррос на тарелку, застеленную несколькими слоями бумажных салфеток. Салфетки впитают в себя часть масла, оставшегося на выпечке и ваше блюдо будет менее калорийным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить