Классический эчпочмак
Мы предлагаем вам приготовить эчпочмак по классическому рецепту. Если точнее, то по данному рецепту вы сможете приготовить вкусные треугольники с картофелем и мясом, без использования дрожжевого теста. Такой рецепт вам покажется не сложным, ведь мы подготовили для вас этапы готовки, по которым вы сможете ориентироваться в приготовлении этого блюда!
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 320 гр
Сметана 220 гр
Масло сливочное 50 гр
Соль 1 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Картошка 350 гр
Мясо 150 гр
Лук репчатый 150 гр
Лавровый лист 1 шт
Перец черный молотый по вкусу
Куриный жир 50-100 гр
Приготовление
1
2
3
Для начала, обжарим жир на сковороде.
Мелкими кубиками нарезаем мясо. Вы можете использовать утятину или говядину для этого блюда. Добавляем к мясу шкварки.
В глубокой чаше смешаем сметану, растопленное сливочное масло, соль и соду.
4
5
6
Добавляем в чашу с ингредиентами муку, и можем замешивать тесто вручную, или с использованием комбайна.
Замешанное тесто накроем пищевой пленкой и оставим на 20 минут.
Тем временем, подготовим начинку. Нарежем мелкими кубиками картофель и лук. Смешаем мясо со шкварками и овощи. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Можно добавить лавровый лист, для аромата. Но перед тем как мы будем раскладывать начинку в тесто, лавровый лист нужно будет убрать.
7
8
9
Тесто немного отдохнуло и готово к тому, чтобы мы его раскатывали. Но перед этим нам необходимо поделить тесто на кусочки. Примерно, каждый кусочек теста должен весить не более 70-80 гр. На раскатанные кусочки теста выкладываем начинку. Также, в каждую начинку выложим кусочек сливочного масла.
Из теста с начинкой формируем треугольники, и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Наши эчпочмаки выпекались при 190 градусах 50 минут. Подавайте такую выпечку с чаем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
