Классический эчпочмак

Мы предлагаем вам приготовить эчпочмак по классическому рецепту. Если точнее, то по данному рецепту вы сможете приготовить вкусные треугольники с картофелем и мясом, без использования дрожжевого теста. Такой рецепт вам покажется не сложным, ведь мы подготовили для вас этапы готовки, по которым вы сможете ориентироваться в приготовлении этого блюда!

Ингредиенты

Пшеничная мука320 гр
Сметана220 гр
Масло сливочное50 гр
Соль1 ч. л.
Сода1/2 ч. л.
Картошка350 гр
Мясо150 гр
Лук репчатый150 гр
Лавровый лист1 шт
Перец черный молотыйпо вкусу
Куриный жир50-100 гр

Приготовление

cook step
1

Для начала, обжарим жир на сковороде.

cook step
2

Мелкими кубиками нарезаем мясо. Вы можете использовать утятину или говядину для этого блюда. Добавляем к мясу шкварки.

cook step
3

В глубокой чаше смешаем сметану, растопленное сливочное масло, соль и соду.

cook step
4

Добавляем в чашу с ингредиентами муку, и можем замешивать тесто вручную, или с использованием комбайна.

cook step
5

Замешанное тесто накроем пищевой пленкой и оставим на 20 минут.

cook step
6

Тем временем, подготовим начинку. Нарежем мелкими кубиками картофель и лук. Смешаем мясо со шкварками и овощи. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Можно добавить лавровый лист, для аромата. Но перед тем как мы будем раскладывать начинку в тесто, лавровый лист нужно будет убрать.

cook step
7

Тесто немного отдохнуло и готово к тому, чтобы мы его раскатывали. Но перед этим нам необходимо поделить тесто на кусочки. Примерно, каждый кусочек теста должен весить не более 70-80 гр. На раскатанные кусочки теста выкладываем начинку. Также, в каждую начинку выложим кусочек сливочного масла.

cook step
8

Из теста с начинкой формируем треугольники, и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

cook step
9

Наши эчпочмаки выпекались при 190 градусах 50 минут. Подавайте такую выпечку с чаем. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты