![Классический эчпочмак](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/25/9.jpg?size=636x424)
Мы предлагаем вам приготовить эчпочмак по классическому рецепту. Если точнее, то по данному рецепту вы сможете приготовить вкусные треугольники с картофелем и мясом без использования дрожжевого теста. Такой рецепт вам покажется несложным, ведь мы подготовили для вас этапы готовки, по которым вы сможете ориентироваться в приготовлении этого блюда!
Ингредиенты
Пшеничная мука320 г |
Сметана220 г |
Масло сливочное50 г |
Соль1 ч. л. |
Сода1/2 ч. л. |
Картошка350 г |
Мясо150 г |
Лук репчатый150 г |
Лавровый лист1 шт. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Куриный жир50-100 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/19.jpg)
Для начала обжарим жир на сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/21.jpg)
Мелкими кубиками нарезаем мясо. Вы можете использовать утятину или говядину для этого блюда. Добавляем к мясу шкварки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/31.jpg)
В глубокой чаше смешаем сметану, растопленное сливочное масло, соль и соду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/41.jpg)
Добавляем в чашу с ингредиентами муку и можем замешивать тесто вручную или с использованием комбайна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/52.jpg)
Замешанное тесто накроем пищевой пленкой и оставим на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/61.jpg)
Тем временем подготовим начинку. Нарежем мелкими кубиками картофель и лук. Смешаем мясо со шкварками и овощи. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Можно добавить лавровый лист для аромата. Но перед тем, как мы будем раскладывать начинку в тесто, лавровый лист нужно будет убрать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/71.jpg)
Тесто немного отдохнуло и готово к тому, чтобы мы его раскатывали. Но перед этим нам необходимо поделить тесто на кусочки. Примерно каждый кусочек теста должен весить не более 70-80 г. На раскатанные кусочки теста выкладываем начинку. Также в каждую начинку выложим кусочек сливочного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/81.jpg)
Из теста с начинкой формируем треугольники и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/91.jpg)
Наши эчпочмаки выпекались при 190 градусах 50 минут. Подавайте такую выпечку с чаем. Приятного аппетита!