Полуничний мармелад без цукру

4.5

Оля Пінс

Оля ПінсВсі рецепти повара

Полуничний мармелад без цукру – це відмінний спосіб потішити себе натуральними та корисними частуваннями. Такий мармелад має мінімальну кількість калорій: 72 ккал на 100 гр, тому цей рецепт стане в нагоді тим, хто стежить за фігурою, але хоче потішити себе фруктовими солодощами.

Інгредієнти

Агар-агар10 г

Вода35 мл

Полуниця200 г

Насіння чіа1 ст. л.

Приготування

Для початку, змішаємо воду і агар-агар. Перемішаємо і залишимо набухати.

Тим часом видаляємо з ягід зелені хвостики і викладаємо очищені ягоди в чашу для блендера.

За допомогою погружного блендера подрібнюємо полуницю в пюре.

Ставимо полуничне пюре на плиту і варимо до закипання. Можна додати за бажанням насіння чіа.

Коли полуничне пюре закипить, можемо додавати набряклий агар-агар. Після цього знову необхідно довести масу до кипіння.

Тільки-но зварений, але ще рідкий мармелад можемо розливати по силіконовим формам. Якщо у вас відсутні такі, можна скористатися звичайним пластмасовим лотком, який буде застелений харчовою плівкою. Але якщо ви використовуєте харчову плівку, мармелад все-таки доведеться злегка остудити.

Ми розлили мармелад по формам і можемо залишати його за кімнатної температури. А коли він охолоне, поставимо в холодильник на одну годину для застигання.