Лимонный кекс

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Лимонный кекс очень вкусное лакомство. Приготовить на домашней кухне его можно без особых сложностей, а результат порадует и хозяйку, и домочадцев. Нежный, легкий с влажной текстурой кекс просто тает во рту. А аромат лимона вызывает желание съесть еще кусочек. Мы подготовили пошаговый рецепт, чтобы помочь вам быстро приготовить любимый десерт. Выполняйте каждый совет и у вас все получится! Готовьте с радостью!

Ингредиенты

Пшеничная мука1,5 ст.

Лимонный сок1 ст. л.

Цедра лимона30 г.

Яйца3 шт.

Сахар1 ст.

Сметана1 ст.

Растительное масло1/2 ст.

Соль1/2 ч. л.

Разрыхлитель2 ч. л.

Приготовление

Для начала готовим сухую смесь. Смешиваем муку, разрыхлитель и соль, чтобы распределить равномерно все ингредиенты.

Натираем на терке цедру лимона (она придаст тесту особый вкус), а затем выжимаем сок из плода.

Далее необходимо в отдельной посуде взбить миксером или венчиком сахар, яйца и сметану (жирность 15%).

Затем вливаем растительное масло, добавляем цедру и, конечно, сок лимона. Смешиваем ингредиенты, сильно не взбивая.

Добавляем подготовленную сухую смесь к яичной и взбиваем до однородности. Подсыпать муку лучше постепенно, чтобы в тесте не было комочков.

Бумагу (или пергамент) для выпечки обязательно следует смазать маслом и заправить в форму для выпечки. Если вы используете силиконовую форму, то просто ее смажьте маслом.

Духовой шкаф разогреваем на 180˚С. Тесто выливаем в форму для хлеба и разравниваем поверхность. Выпекать кекс нужно около 1 часа. Если используете форму для пирога, тогда потребуется приблизительно 30-35 минут.