Випічка та десертиМармелад

Мармелад із дині

2
160
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Мармелад із дині

Мармелад із дині − це чудова альтернатива звичайним цукеркам, яка має приємний аромат і пікантний смак.

Для приготування цього мармеладу ми будемо використовувати агар-агар, тому десерт застигне без проблем і відмінно буде тримати форму.

Інгредієнти

Диня250 г
Лайм1/2 шт. (або лимон)
Тростинний цукор3 ст. л.
Агар-агар2-3 ч. л.
Ваніль в стручках¼ шт.
Кардамон3-5 коробочок

Приготування

cook step
1

250 г дині розрізаємо на часточки, які, очистивши від шкірки, подрібнюємо невеликими шматочками.

cook step
2

Шматочки дині перекладаємо в глибоку миску, додаємо насіння з 1⁄4 стручка ванілі і подрібнені коробочки кардамону.

cook step
3

Соком із половини лайма чи лимона поливаємо шматочки дині.

cook step
4

Посипавши вміст тарілки 3 ст. ложками цукру, залишаємо його на одну годину, щоб диня пустила сік.

cook step
5

Діставши кардамон із тарілки, подрібнюємо диню блендером до консистенції пюре. Після чого переливаємо масу в посудину і варимо на невеликому вогні 5 хвилин. Остудивши, ставимо її в холодильник на ніч.

Наступного дня в масу, доведену до кипіння, всипаємо 2-3 ч. ложки агар-агару і, ретельно перемішавши, проварюємо суміш ще 5-7 хвилин.

cook step
6

Зварений рідкий мармелад переливаємо в форму і охолоджуємо.

cook step
7

Коли мармелад охолоне, дістаємо його з форми і розрізаємо на шматочки довільної форми.

cook step
8

Наш мармелад із дині готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти