МоваЯзык
Головна Блоги

Грушевий мармелад

Грушевий мармелад - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Мармелад
Поділитися

У сезон груш будуть актуальні рецепти для використання цього корисного фрукта. Хочете дізнатися, як застосувати груші з розумом і приготувати домашній мармелад? Тоді наш рецепт буде для вас приємним відкриттям, так як грушевий мармелад виходить ароматним, смачним і корисним.

Відео

Інгредієнти

Груша 1,5 кг.

Цукровий пісок 400 г.

Вершкове масло 60 г.

Грушева есенція 2-3 краплі

Вода 3-4 ст.л.

Гарячий шоколад 50 г.

Рослинна олія 1 ч.л.

Приготування

Грушевий мармелад - Крок 1 1
Грушевий мармелад - Крок 2 2
Грушевий мармелад - Крок 3 3
1

1,5 кг груш очищуємо від шкірки і видаляємо серцевину. Щоб мармелад краще загустів, беріть тверді, трохи недозрілі груші. Підготовлені груші нарізаємо на середні шматочки.

2

У каструлі з товстим дном розтоплюємо 60 грам вершкового масла, потім закидаємо груші і тушкуємо 5 хвилин постійно помішуючи.

3

Якщо груші тверді, тоді додаємо 3-4 столові ложки води, перемішуємо. Якщо груші стиглі і соковиті - воду не додаємо. Зменшуємо вогонь і варимо груші ще 15-20 хвилин.

Грушевий мармелад - Крок 4 4
Грушевий мармелад - Крок 5 5
Грушевий мармелад - Крок 6 6
4

М'які, розварені груші перебиваємо блендером в пюре.

5

Додаємо цукор, варимо на середньому вогні до повного загустіння і випаровування рідини. На це піде приблизно 20-30 хвилин. Не забуваємо постійно перемішувати пюре, щоб воно не підгоріло. Щоб перевірити, чи достатньо варити пюре: наберіть його в ложку, якщо суміш тримається на ложці, значить консистенція досягнута.

6

Щоб аромат груші був більш насиченим, додаємо 2-3 краплі грушевої есенції, ретельно розмішуємо.

Грушевий мармелад - Крок 7 7
Грушевий мармелад - Крок 8 8
Смачного!
7

Форму застилаємо харчовою фольгою, змащуємо рослинною олією. Виливаємо грушеве пюре, розрівнюємо поверхню, залишаємо в формі до загустіння. Щоб мармелад застиг, досить 4-5 годин. Для прискорення процесу, поставте форму в холодильник.

8

Виймаємо пласт мармеладу з форми, знімаємо фольгу і ріжемо на порційні шматочки. При нарізці, щоб ніж не прилипав, потрібно змочувати його в холодній воді. Розтоплюємо гіркий шоколад і поливаємо ним мармелад.

Грушевий мармелад готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати