Мармелад із яблучного соку

Спочатку змішаємо желатин із яблучним соком. Залишимо набухати.

Тим часом приготуємо негустий сироп для нашого мармеладу. Для цього змішаємо в сотейнику цукор і воду, і поставимо на плиту грітися. Нам необхідно, щоб цукор повністю розчинився, сироп подавав перші ознаки кипіння, але не кипів. Саме тоді потрібно зняти сироп із плити.

Додамо в готовий сироп набухлий желатин, і перемішаємо до повного розчинення.

Для того, щоб бути впевненим, що в наш мармелад не потраплять нерозчинені крупинки желатину, процідимо рідину через сито.

Отриману рідину розливаємо у форми для застигання. Можна брати силіконові форми будь-якого розміру, як правило, мармелад застигає однаково добре.

Наш мармелад постояв у холодильнику і встиг застигнути. Тепер, щоб відокремити мармелад від силіконової форми, необхідно потримати форму над окропом приблизно 5 секунд.

Готовий мармелад можна подавати до столу відразу, як тільки його дістали з форми.