Масляный крем

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Масляный крем отлично подходит как для украшения десертов, выпечки, так и для прослойки тортов. Он превосходно держит форму, не растекается и очень вкусный. Мы поделимся с вами базовым рецептом крема, который можно сочетать с различными красителями, наполнителями, фруктовыми добавками, в общем, с чем пожелаете. Выполняйте каждый шаг рецепта, и у вас получится восхитительный крем. Готовьте легко и с радостью!

Ингредиенты

Масло сливочное200 г.

Сахарная пудра300 г.

Молоко3 ст. л.

Ванильный экстракт2 ч. л.

Приготовление

Сливочное масло должно быть мягким (комнатной температуры). Жирность лучше брать 82%.

Отправляем масло в миску и взбиваем не менее 5 минут на высокой скорости. Масло должно поменять структуру, стать шелковистым, легким, а по цвету белым.

Теперь просеиваем сахарную пудру. Добавлять к маслу ее следует в два этапа. Перемешиваем масло и половину пудры сначала лопаткой, а потом взбиваем 4-5 минут, увеличивая обороты миксера.