Морозиво

Морозиво

Виготовлення домашнього морозива — дуже захопливе заняття. Навіть якщо перший раз не вийшло, встояти перед повторним виготовленням цього смаколика складно. Про те, як зробити морозиво вдома без зайвих проблем, ви дізнаєтеся на нашому сайті. Головне — дотримуватися наших порад, коли готуєте морозиво самостійно.

Холодна смакота

Приготувати морозиво вдома легко, особливо якщо є морожениця. Така техніка суттєво спрощує процес, економить час і сама змішує всі інгредієнти. Від правильної консистенції залежатиме смак і текстура морозива. Однак, якщо у Вас немає морожениці, можна обійтися і своїми силами. Найчастіше, у тих, хто готує морозиво вперше, виникає одна й та сама проблема — страва виходить рідкою. Від цього смак у морозива змінюється. Кристалізація говорить про наявність рідини в морозиві, неправильну консистенцію/заморожування або недотримання рецептури. Також потрібно кожні двадцять хвилин збивати морозиво, поки воно заморожується. Якщо Ви збираєтеся перекласти його потім у формочки, зробити це можна тільки після п'ятого перемішування.

Дуже велику роль у в'язкості десерту і відсутності кристаликів води відіграють загусники. Якщо їх не додавати, морозиво застигне, але не матиме ніжного смаку. Найпростіший спосіб згустити основу — це додати жовтки. Важливо щоб вони були свіжими. До жовтків можна додати крохмаль, желатин, сік лимона. Як уже згадувалося, важливо часто збивати морозиво, яке знаходиться в морозилці. Процедуру потрібно повторювати кожні двадцять хвилин протягом години, а потім один раз на годину. Через п'ять годин інгредієнт можна перекласти у формочки або заморозити в початковому вигляді, а потім набирати спеціальною круглою ложкою. Щоб надати морозиву ніжного смаку, необхідно додати сухе молоко. Ми зібрали для Вас найкращі рецепти приготування морозива в домашніх умовах. Смачного.