Випічка та десерти

Морозиво солона карамель

30
Аnny.cooking
Аnny.cooking
Аnny.cookingВсі рецепти повара
Морозиво солона карамель

Морозиво солона карамель – це десерт, перед яким неможливо встояти. Ніжна текстура, насичений вершково-карамельний смак і ледь відчутна солоність створюють справжню гармонію. Це морозиво не тільки приємно освіжає, а й дарує відчуття затишку, ніби ложка солодкого щастя. Готується воно без використання морожениці, а результат виходить не гірший за магазинний. Ідеальне частування в спекотний день або як десерт на особливий випадок.

Інгредієнти

Вершки 33%500 г
Цукор300 г
Вода50 мл.
Вершкове масло100 г
Молоко120 мл.
Сіль морська0,5 шт.
Подрібнена кукурудзапопкорн магазинний або домашній

Приготування

cook step
1

У сотейнику змішайте воду з цукром і поставте на помірний вогонь. Варіть без помішування, поки цукор не набуде янтарного кольору. Зменште вогонь до мінімуму, додайте масло, перемішайте.

cook step
2

Влийте молоко, додайте сіль і ретельно розмішайте до однорідної маси. Потім одразу збийте все блендером до гладкої консистенції. Охолодіть.

cook step
3

Охолоджені вершки збийте міксером до стійких піків. Додайте приблизно 70% охолодженої карамелі та ще раз збийте до повного поєднання.

cook step
4

У зручну форму шарами викладайте збиту вершкову масу, залишену карамель і (за бажанням) карамельний попкорн. Повторіть шари, якщо потрібно.

cook step
5

Поставте морозиво в морозильну камеру мінімум на 6-8 годин або до повного застигання.

Схожі рецепти

Всі рецепти