Випічка та десерти

"Наполеон" з банановим кремом

60
Ектор Хіменес-Браво
Ектор Хіменес-Браво
Ектор Хіменес-БравоВсі рецепти повара
''Наполеон'' з банановим кремом

"Наполеон" – улюблений торт багатьох українців. Такий десерт можна зустріти майже на кожному святкуванні. Найбільш привабливим у такому смаколику є поєднання хрустких коржів, які чудово просочуються ніжним кремом. Часто кулінари експерементують з інгредієнтами і знаходять нові інтерпретації такого десертк.

З яким кремом можна приготувати "Наполеон"

Дуже смачно буде приготувати "Наполеон" з банановим кремом. Він додасть приємного солодкуватого післясмаку та аромату. Пропонуємо ознайомиттсь з довершеним рецептом.

Інгредієнти

Вершкове масло250 г
Холодна вода150 г
Пшеничне борошно450-500 г
Сіль1 ч.л.
Оцет1 ст.л.
Яйця1 шт.
Молоко 1 л.
Яйця2 шт.
Цукор200 г
Крохмаль кукурудзяний70 г
Вершкове масло80 г
Банан1 шт.

Приготування

cook step
1

Холодне або заморожене вершкове масло натріть на тертці.

cook step
2

Додайте пшеничне борошно та ретельно перемішайте до стану крихти.

cook step
3

В окремій мисці збийте яйце з водою, додати сіль і оцет. Додайте отриману суміш до борошняної маси.

cook step
4

Замісіть тісто до однорідної консистенції, загорніть в харчову плівку та залиште в холодильнику на 3–5 год.

cook step
5

Після охолодження поділіть на рівні частини, розкачайте кожну частину в тонкі коржі. Для запобігання піднімання під час випікання, зробіть на кожному коржі маленькі отвори виделкою.

cook step
6

Випікайте при температурі 170°C протягом 5–10 хв до золотистої скоринки.

cook step
7

У мисці збийте яйця з цукром та кукурудзяним крохмалем за допомогою вінчика.

cook step
8

Нагрійте молоко до стану легкого кипіння та тонкою цівкою вилийте у яєчну суміш, постійно помішуючи.

cook step
9

Поверніть суміш на плиту і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, поки крем не загусне.

cook step
10

Додайте холодне вершкове масло та очищений банан, після чого перебийте все блендером до отримання однорідної консистенції. Дайте крему охолонути.

cook step
11

На кожен корж щедро нанесіть крем. Викладіть шари один на один.

cook step
12

За бажанням, прикрасьте верхній шар кремом або свіжими фруктами.

Схожі рецепти

Всі рецепти