Випічка та десертиНуга

Нуга на патоці

3
40
Альона Ямалетдінова
Альона Ямалетдінова
Альона ЯмалетдіноваВсі рецепти повара
Нуга на патоці

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачну нугу на патоці. Процес приготування не складний, але тривалий. Тому вам потрібно запастися усіма необхідними інгредієнтами, гарним настроєм і розпочинати створювати цей кулінарний шедевр у себе на кухні.

Інгредієнти

Білок2 шт
Цукор200 г
Вода100 мл
Патока2 ст. л.
Горіхи100-300 г
СільДрібка
Лимонна кислотаДрібка

Приготування

cook step
1

Спочатку в каструлю або сотейник з товстим дном відправляємо воду та цукор.

cook step
2

Також у каструлю відправляємо патоку. Ставимо ємність на вогонь і доводимо масу до кипіння. Усе перемішуємо і продовжуємо варити сироп до 140 градусів.

cook step
3

У глибоку миску чи тарілку відправляємо білки. Всипаємо сюди дрібку солі та лимонної кислоти. Збиваємо міксером до утворення білої піни.

cook step
4

Після цього, не припиняючи процес збивання, вливаємо маленькою цівкою в білкову масу сироп. Основа для нуги повинна загуснути.

cook step
5

Будь-які горіхи злегка подрібнюємо, а потім всипаємо в основу для нуги. Ретельно все перемішуємо.

cook step
6

Тепер нам знадобиться будь-яка формочка. Дно застеляємо харчовою плівкою або пакетом. Відправляємо сюди нугу. Розрівнюємо лопаткою і залишаємо до повного застигання за кімнатної температури. Спочатку залишаємо на 12 годин, а потім перевертаємо на інший бік і даємо застигнути ще впродовж 12 годин.

cook step
7

Після цього нугу можна смакувати як самостійний десерт або приготувати з неї торт.

Схожі рецепти

Всі рецепти