![Італійська нуга](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/30/torrone.jpg?size=636x424)
Італійська нуга – це смачний десерт, який має назву «Торроне». Він готується з білка, цукру, горіхів, а також ароматизаторів (лимонна цедра і ванільний цукор). Незамінними та невід’ємними компонентами італійської нуги є мед та горіхи, а саме фундук. Проте для яскравішого смаку ми використаємо обсмажені фундук, фісташки та мигдаль. Процес приготування тривалий, але не складний. Тому запасайтеся всіма інгредієнтами і мерщій готувати цю смакоту в себе на кухні.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot2.png)
Спочатку нам необхідно підготувати форму, в якій буде застигати нуга. Рекомендуємо брати силіконову, проте можна використовувати навіть металічну форму чи навіть рамку. Будь-яку форму потрібно змастити рослинною олією, а якщо ви берете металічну – застеліть її пергаментним папером. Ми використовуємо квадратну рамку. Її змащуємо рослинною олією або вершковим маслом, а потім посипаємо сумішшю цукрової пудри та кукурудзяного крохмалю. Ставимо рамку на пергаментний папір і його також посипаємо пудрою та крохмалем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot3.png)
У каструлю або сотейник з широким дном відправляємо мед. Ставимо на вогонь. Мед повинен стати рідким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot4.png)
Після цього в каструльку з медом відправляємо звичайний та ванільний цукор. Нагріваємо на середньому вогні, перемішуючи компоненти лопаткою. Цукор повинен повністю розчинитися. Приблизно цей процес триває 15-20 хвилин. Знімаємо сироп з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot5.png)
Тепер у глибоку миску відправляємо білок та дрібку солі. Збиваємо міксером до утворення м’яких піків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot6.png)
Далі в медовий сироп у декілька етапів додаємо збитий білок. Перемішуємо все кухонним вінчиком або міксером. Отриману масу ставимо на середній вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot7.png)
Варимо нугу на маленькому вогні і безперервно все перемішуємо. Нуга має загустіти. Якщо зробити на поверхні малюнок, він не повинен зникати впродовж 5 секунд. Якщо ви не використовували ванільний цукор, на цьому етапі потрібно додати екстракт ванілі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot8.png)
Тепер сюди всипаємо горіхи і все гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot10.png)
Відправляємо нугу в підготовлену формочку. Розрівнюємо масу ложкою або половинкою лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot9.png)
Посипаємо зверху лимонною цедрою і відправляємо в холодне місце до повного застигання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot1.png)
Після цього нугу нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!