МоваЯзык

Італійська нуга з фісташками

Італійська нуга з фісташками - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Розділ: Нуга
Поділитися

Якщо ви обожнюєте готувати найрізноманітніші десерти і вам хочеться порадувати рідних чимось особливим та незвичним – приготуйте нугу. Вона не надто складна у приготуванні, проте виходить значно смачнішою за магазинну. Особливо ваші рідні будуть у захваті від таких солодощів, якщо ви додасте в нугу велику кількість горіхів.

Відео

Інгредієнти

Мигдаль 150 г

Фісташки 50 г

Горіхи кеш'ю 100 г

Мед 200 г

Цукор 125 г

Ванільний цукор 2 ч. л.

Білок 30-35 г

Сіль дрібка

Цедра лимона 1 ст. л.

Крохмаль для посипання

Цукрова пудра для посипання

Приготування

Італійська нуга з фісташками - Крок 1 1
Італійська нуга з фісташками - Крок 2 2
Італійська нуга з фісташками - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобляться почищені горіхи. Кладемо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин.

2

Тепер нам знадобиться каструля з товстим дном. Ставимо її на плиту і додаємо сюди рідкий мед, а також звичайний та ванільний цукор. Усе перемішуємо й нагріваємо доти, доки маса не стане однорідною.

3

Далі у глибоку тарілку поміщаємо білок і дрібку солі. Збиваємо білок міксером до утворення густої піни. Додаємо білок у гарячий сироп по одній ложці. Одразу всі компоненти перемішуємо до однорідності.

Італійська нуга з фісташками - Крок 4 4
Італійська нуга з фісташками - Крок 5 5
Італійська нуга з фісташками - Крок 6 6
4

Безперервно перемішуючи всі компоненти вінчиком, варимо масу на маленькому вогні впродовж 40 хвилин.

5

Після цього натираємо цедру апельсина чи лимона на дрібній тертці. Додаємо в білкову масу і все гарненько перемішуємо.

6

В отриману масу в декілька етапів відправляємо горіхи. Знову все ретельно перемішуємо.

Італійська нуга з фісташками - Крок 7 7
Італійська нуга з фісташками - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер нам знадобиться силіконова формочка. Змащуємо її олією й викладаємо сюди нугу. Розрівнюємо її лопаткою. А щоб нуга була ідеально рівною, можна застелити її силіконовим килимком, змащеним олію, а потім притиснути склянкою. Ставимо нугу в холодильник на кілька годин.

8

Через зазначений час нугу дістаємо з формочки. Посипаємо десерт рисовим борошном або сумішшю цукрової пудри і крохмалю. Розрізаємо нугу на порційні шматочки й подаємо десерт до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати