![Італійська нуга з фісташками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/30/screenshot88.png?size=636x424)
Якщо ви обожнюєте готувати найрізноманітніші десерти, і вам хочеться порадувати рідних чимось особливим та незвичним – приготуйте нугу. Вона не надто складна у приготуванні, проте виходить значно смачнішою за магазинну. Особливо ваші рідні будуть у захваті від таких солодощів, якщо ви додасте в нугу велику кількість горіхів.
Інгредієнти
Мигдаль150 г |
Фісташки50 г |
Горіхи кеш'ю100 г |
Мед200 г |
Цукор125 г |
Ванільний цукор2 ч. л. |
Білок30-35 г |
Сільдрібка |
Цедра лимона1 ст. л. |
Крохмальдля посипання |
Цукрова пудрадля посипання |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot19.png)
Спочатку нам знадобляться почищені горіхи. Кладемо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot210.png)
Тепер нам знадобиться каструля з товстим дном. Ставимо її на плиту і додаємо сюди рідкий мед, а також звичайний та ванільний цукор. Усе перемішуємо і нагріваємо доти, доки маса не стане однорідною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot39.png)
Далі у глибоку тарілку поміщаємо білок і дрібку солі. Збиваємо білок міксером до утворення густої піни. Додаємо білок у гарячий сироп по одній ложці. Одразу всі компоненти перемішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot49.png)
Безперервно перемішуючи всі компоненти вінчиком, варимо масу на маленькому вогні впродовж 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot59.png)
Після цього натираємо цедру апельсина чи лимона на дрібній тертці. Додаємо в білкову масу і все гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot104.png)
В отриману масу в декілька етапів відправляємо горіхи. Знову все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot711.png)
Тепер нам знадобиться силіконова формочка. Змащуємо її олією і викладаємо сюди нугу. Розрівнюємо її лопаткою. А щоб нуга була ідеально рівною, можна застелити її силіконовим килимком, змащеним олію, а потім притиснути склянкою. Ставимо нугу в холодильник на кілька годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot94.png)
Через зазначений час нугу дістаємо з формочки. Посипаємо десерт рисовим борошном або сумішшю цукрової пудри і крохмалю. Розрізаємо нугу на порційні шматочки і подаємо десерт до столу.