Пиріг з клубникою

Приготування пирога почнемо з того, що відділимо білки від жовтків.

Білки збиваємо міксером до стану піни. Потроху додаємо до білків цукор і ванільний цукор. Збиваємо масу до повного розчинення цукру.

Білки потрібно збивати до появи стійких піків.

Не вимикаючи міксер вводимо в білки жовтки. Все збиваємо до однорідного стану.

Обережно вливаємо в білки рослинну олію і продовжуємо все збивати. Олія обов'язково має бути рафінована, тобто без різкого запаху.

Борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо. Починаємо обережно вводити борошно в білки. Це потрібно робити маленькими порціями. Тісто вже не збиваємо міксером, а просто перемішуємо лопаткою.

Має вийти повітряне, ніжне, але досить рідке тісто. Виливаємо його в форму для випічки, попередньо застелену пергаментним папером.

Викладаємо поверх тіста полуницю і добре її вдавлюємо в тісто. Ви можете використовувати як цілі ягоди, так і порізати полуницю навпіл. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 170 градусів. Пиріг буде випікатися близько години.

Готовий пиріг дістаємо з духовки та залишаємо в формі до повного охолодження.

Коли пиріг охолоне, розрізаємо його на порційні шматки, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного.