Пиріг з маком

Якщо ви любите булочки та пиріжки з маком, вам обов'язково сподобається цей пиріг. Ми пропонуємо вам спекти пиріг з маком за дуже цікавим рецептом. Це буде не класичний рулет, а пиріг, на основі молока та сиру. Саме сир зробить макову начинку ніжною і пухкою. Тож почнемо.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 гр.
Вершкове масло150 гр. + 100 гр.
Цукор250 гр. + 100 гр.
Молоко750 мл.
Сир250 гр.
Яйця1 шт.
Холодна вода5 ст. ложок
Мак150 гр.
Манна крупа150 гр.

Приготування

cook step
1

У миску просіваємо борошно і змішуємо його з цукром.

cook step
2

До борошна і цукру додаємо розм'якшене вершкове масло. Не розтоплюйте масло до рідкого стану, просто залиште його на столі при кімнатній температурі на 30-40 хвилин, щоб воно стало м'яким.

cook step
3

Перетираємо борошно з маслом до стану крихти та обережно вливаємо крижану воду.

cook step
4

Вимішуємо дуже пружне тісто, яке не повинно липнути до рук.

cook step
5

Форму для випічки застилаємо пергаментним папером. Беремо половину тіста і формуємо дно і борти нашого майбутнього пирога. Тісто має бути досить еластичним, тому буде легко приймати ту форму, яку ви захочете. Форму з тістом прибираємо в холодильник.

cook step
6

Тепер займемося начинкою. Сир перекладаємо в глибоку миску. Додаємо до сиру одне яйце.

cook step
7

За допомогою міксера або блендера доводимо сир до пастоподібного стану.

cook step
8

У велику каструлю наливаємо 750 мл. молока. Додаємо до молока 100 грамів цукру.

cook step
9

Додаємо до молока 100 грамів вершкового масла. Бажано, щоб масло було кімнатної температури. Все перемішуємо і нагріваємо до закипання.

cook step
10

Як тільки молоко закипить, висипаємо в каструлю мак.

cook step
11

Слідом за маком висипаємо в молоко манну крупу. Варимо суміш близько 10 хвилин, при цьому постійно її помішуємо.

cook step
12

Додаємо макову начинку до сирної маси та все добре перемішуємо. Не додавайте мак гарячим, дайте суміші як слід охолонути.

cook step
13

Дістаємо з холодильника форму з тістом і викладаємо в неї нашу сирно-макову начинку. Зверху посипаємо залишками тіста, яке потрібно натерти на тертці.

cook step
14

Відправляємо пиріг в духовку на одну годину. Орієнтовна температура випікання 170-180 градусів.

cook step
15

Як тільки пиріг охолоне, виймаємо його з форми та подаємо до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти