МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріг з маком

Пиріг з маком - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пироги
Поділитися

Якщо ви любите булочки та пиріжки з маком, вам обов'язково сподобається цей пиріг. Ми пропонуємо вам спекти пиріг з маком за дуже цікавим рецептом. Це буде не класичний рулет, а пиріг, на основі молока та сиру. Саме сир зробить макову начинку ніжною і пухкою. Тож почнемо.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 гр.

Вершкове масло 150 гр. + 100 гр.

Цукор 250 гр. + 100 гр.

Молоко 750 мл.

Сир 250 гр.

Яйця 1 шт.

Холодна вода 5 ст. ложок

Мак 150 гр.

Манна крупа 150 гр.

Приготування

Пиріг з маком - Крок 1 1
Пиріг з маком - Крок 2 2
Пиріг з маком - Крок 3 3
1

У миску просіваємо борошно і змішуємо його з цукром.

2

До борошна і цукру додаємо розм'якшене вершкове масло. Не розтоплюйте масло до рідкого стану, просто залиште його на столі при кімнатній температурі на 30-40 хвилин, щоб воно стало м'яким.

3

Перетираємо борошно з маслом до стану крихти та обережно вливаємо крижану воду.

Пиріг з маком - Крок 4 4
Пиріг з маком - Крок 5 5
Пиріг з маком - Крок 6 6
4

Вимішуємо дуже пружне тісто, яке не повинно липнути до рук.

5

Форму для випічки застилаємо пергаментним папером. Беремо половину тіста і формуємо дно і борти нашого майбутнього пирога. Тісто має бути досить еластичним, тому буде легко приймати ту форму, яку ви захочете. Форму з тістом прибираємо в холодильник.

6

Тепер займемося начинкою. Сир перекладаємо в глибоку миску. Додаємо до сиру одне яйце.

Пиріг з маком - Крок 7 7
Пиріг з маком - Крок 8 8
Пиріг з маком - Крок 9 9
7

За допомогою міксера або блендера доводимо сир до пастоподібного стану.

8

У велику каструлю наливаємо 750 мл. молока. Додаємо до молока 100 грамів цукру.

9

Додаємо до молока 100 грамів вершкового масла. Бажано, щоб масло було кімнатної температури. Все перемішуємо і нагріваємо до закипання.

Пиріг з маком - Крок 10 10
Пиріг з маком - Крок 11 11
Пиріг з маком - Крок 12 12
10

Як тільки молоко закипить, висипаємо в каструлю мак.

11

Слідом за маком висипаємо в молоко манну крупу. Варимо суміш близько 10 хвилин, при цьому постійно її помішуємо.

12

Додаємо макову начинку до сирної маси та все добре перемішуємо. Не додавайте мак гарячим, дайте суміші як слід охолонути.

Пиріг з маком - Крок 13 13
Пиріг з маком - Крок 14 14
Пиріг з маком - Крок 15 15
13

Дістаємо з холодильника форму з тістом і викладаємо в неї нашу сирно-макову начинку. Зверху посипаємо залишками тіста, яке потрібно натерти на тертці.

14

Відправляємо пиріг в духовку на одну годину. Орієнтовна температура випікання 170-180 градусів.

15

Як тільки пиріг охолоне, виймаємо його з форми та подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати