![Пиріг з маком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/25/010.png?size=636x424)
Якщо ви любите булочки та пиріжки з маком, вам обов'язково сподобається цей пиріг. Ми пропонуємо вам спекти пиріг з маком за дуже цікавим рецептом. Це буде не класичний рулет, а пиріг, на основі молока та сиру. Саме сир зробить макову начинку ніжною і пухкою. Тож почнемо.
Інгредієнти
Пшеничне борошно300 гр. |
Вершкове масло150 гр. + 100 гр. |
Цукор250 гр. + 100 гр. |
Молоко750 мл. |
Сир250 гр. |
Яйця1 шт. |
Холодна вода5 ст. ложок |
Мак150 гр. |
Манна крупа150 гр. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/17.png)
У миску просіваємо борошно і змішуємо його з цукром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/25.png)
До борошна і цукру додаємо розм'якшене вершкове масло. Не розтоплюйте масло до рідкого стану, просто залиште його на столі при кімнатній температурі на 30-40 хвилин, щоб воно стало м'яким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/35.png)
Перетираємо борошно з маслом до стану крихти та обережно вливаємо крижану воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/45.png)
Вимішуємо дуже пружне тісто, яке не повинно липнути до рук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/55.png)
Форму для випічки застилаємо пергаментним папером. Беремо половину тіста і формуємо дно і борти нашого майбутнього пирога. Тісто має бути досить еластичним, тому буде легко приймати ту форму, яку ви захочете. Форму з тістом прибираємо в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/65.png)
Тепер займемося начинкою. Сир перекладаємо в глибоку миску. Додаємо до сиру одне яйце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/75.png)
За допомогою міксера або блендера доводимо сир до пастоподібного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/84.png)
У велику каструлю наливаємо 750 мл. молока. Додаємо до молока 100 грамів цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/93.png)
Додаємо до молока 100 грамів вершкового масла. Бажано, щоб масло було кімнатної температури. Все перемішуємо і нагріваємо до закипання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/102.png)
Як тільки молоко закипить, висипаємо в каструлю мак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/113.png)
Слідом за маком висипаємо в молоко манну крупу. Варимо суміш близько 10 хвилин, при цьому постійно її помішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/122.png)
Додаємо макову начинку до сирної маси та все добре перемішуємо. Не додавайте мак гарячим, дайте суміші як слід охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/1311.png)
Дістаємо з холодильника форму з тістом і викладаємо в неї нашу сирно-макову начинку. Зверху посипаємо залишками тіста, яке потрібно натерти на тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/1411.png)
Відправляємо пиріг в духовку на одну годину. Орієнтовна температура випікання 170-180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/011.png)
Як тільки пиріг охолоне, виймаємо його з форми та подаємо до столу.